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Karottenkuchen Frischkäse Riegel

Karottenkuchen Frischkäse Riegel - Einfach lecker!

Karottenkuchen Frischkäse Riegel: Ein süßes, gesundes Dessert mit feuchter Textur und cremigem Topping.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Brauner Zucker sorgt für karamellige Süße
  • 1 Prise Koscheres Salz hebt die Aromen hervor
  • 1 TL Vanilleextrakt optional Mandelessenz
  • 200 g Weizenmehl ersetzbar durch glutenfreies Mehl
  • 1 TL Gemahlener Zimt für wärmende Note
  • 1 Prise Gemahlener Muskatnuss fügt Erdigkeit hinzu
  • 1 TL Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Stück Ei für vegane Variante ein Leinsamen-Ei verwenden
  • 115 g Ungesalzene Butter sorgt für zartes Krümelgefühl
  • 200 g Frisch geriebene Karotten frisch gerieben ist am besten
Für die Frischkäse-Schicht
  • 200 g Frischkäse (weich) liefert cremigen Zwirbel
  • 1 Stück Eidotter sorgt für Reichhaltigkeit
  • 100 g Zucker Puderzucker sorgt für glatte Textur

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Bereite eine Backform vor.
  2. Schmelze die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und lass sie abkühlen.
  3. Vermenge das Ei mit der geschmolzenen Butter und füge die anderen Zutaten hinzu.
  4. Siebe die trockenen Zutaten und hebe sie vorsichtig unter.
  5. Falte die frisch geriebenen Karotten in den Teig.
  6. Vermenge den Frischkäse, das Eigelb und den Zucker in einer separaten Schüssel.
  7. Gieße die Karottenmischung in die Backform und füge die Frischkäse-Mischung spiralförmig hinzu.
  8. Backe die Riegel für 25-30 Minuten und überprüfe die Doneness.
  9. Lass die Riegel vollständig abkühlen, mindestens 2 Stunden, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Karotten für den besten Geschmack und rühre den Teig nicht zu viel, um eine lockere Textur zu bewahren.

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