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Kalypso Rum Kuchen

Kalypso Rum Kuchen für tropisches Feiern

Ein feuchter und geschmackvoller Kalypso Rum Kuchen, der tropische Aromen von Kokosnuss und Ananas vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Karibisch
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter oder Kokosöl für einen tropischen Twist
  • 3 Stücke Große Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 1 Tasse Kokosmilch oder Mandelmilch
  • 1 Tasse Zerdrückte Ananas gut abtropfen lassen
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 Teelöffel Mandel-Extrakt
  • 1/2 Tasse Geriebene Kokosnuss zum Garnieren
  • 1/2 Tasse Hackwalnüsse oder Pekannüsse optional

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform gründlich einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln zur Buttermischung geben und gut vermengen.
  4. In separater Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen.
  5. Trockene und nasse Zutaten abwechselnd zur Buttermischung hinzufügen.
  6. Ananas und Extrakte unter den Teig falten.
  7. Teig in die vorbereitete Backform füllen und mit Kokosnuss bestreuen.
  8. Kuchen 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aufgitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 290kcalCarbohydrates: 42gProtein: 4gFat: 13gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 24gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kuchen passt hervorragend zu Festen und besonderen Anlässen und ist einfach zuzubereiten.

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