Beginne, indem du die Graham-Cracker-Krümel mit geschmolzener Butter und Zucker in einer Schüssel vermischst. Verwende eine Gabel oder einen Löffel, um die Zutaten gut zu kombinieren, bis eine homogene Masse entsteht. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Tarte- oder Kuchenform, um eine feste Kruste zu bilden. Lasse sie für etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden.

Während die Kruste kühlt, schlage den Frischkäse mit einem Handmixer in einer großen Schüssel glatt. Füge nach und nach den Zucker hinzu und vermische alles gut für etwa 2-3 Minuten, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Rühre die Sahne sanft unter, bis alles gut vermischt ist, und hebe dann die frischen Früchte unter, um den Geschmack des Jelly Cat Kuchens zu intensivieren.

Wenn du Gelatine verwendest, bereite sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. In der Regel bedeutet das, sie in kaltem Wasser einzuweichen und dann vorsichtig zu erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lasse die Gelatine etwas abkühlen, bevor du sie langsam unter die Füllung rührst.

Gieße die Füllung gleichmäßig über die gekühlte Kruste. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche glattzu Streichen und sicherzustellen, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist. Deckel mit Frischhaltefolie abdecken und stelle die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Überprüfe nach der Kühlzeit, ob die Füllung fest ist. Sie sollte sich leicht von den Rändern der Form lösen lassen. Nimm den Jelly Cat Kuchen aus dem Kühlschrank und lasse ihn vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Schneide den Jelly Cat Kuchen in Stücke und garniere die Stücke mit zusätzlichen frischen Früchten und einem Hauch Puderzucker, falls gewünscht. Serviere ihn sofort!