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Hühnchen und Wildreis

Hühnchen und Wildreis für echte Genussmomente

Hühnchen und Wildreis ist ein herzhaftes Gericht, das den Gaumen erfreut und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 200 g Wildreis-Mischung Mischung verwendet für die optimale Textur
  • 500 g Hühnchen Brust- oder Oberschenkelstücke für mehr Geschmack
  • 200 g Champignons In Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel Gehackt
  • 2 Stück Sellerie Kann durch Paprika ersetzt werden
  • 2 Stück Karotten Bringen Süße und Farbe
  • 50 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 30 g Mehl Allzweckmehl verwenden
  • 500 ml Hühnchenbrühe Natriumarme oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 200 ml Milch Vollmilch für mehr Reichhaltigkeit
  • 1 Bouillon Gekauft oder selbstgemacht
  • 1 EL Dijon-Senf Kann durch gelben Senf ersetzt werden
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 Trockenkräuter Thymian, Oregano oder italienische Mischung
  • 150 g Cheddar-Käse Kann durch jeden schmelzbaren Käse ersetzt werden
  • 50 g Parmesan-Käse Gerieben
  • 50 g Panko-Brösel Für zusätzliche Knusprigkeit

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine gut gefettete Auflaufform vorbereiten.
  2. Wildreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis er zart ist.
  3. In einer Pfanne Butter erhitzen, Zwiebel, Sellerie, Karotten und Champignons anbraten.
  4. Mehl über das Gemüse streuen und 2 Minuten kochen, um einen Roux zu bilden.
  5. Hühnchenbrühe und Milch langsam einrühren und 5 Minuten kochen, bis die Mischung dickflüssig ist.
  6. Gekochten Wildreis und Hühnchen hinzufügen und gut umrühren.
  7. Mischung in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
  8. Cheddar- und Parmesan-Käse sowie Panko-Brösel über die Mischung streuen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu einem Monat eingefroren werden.

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