Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli in Röschen schneiden und für 2-3 Minuten in das kochende Wasser geben. Abgießen und in kaltem Wasser abkühlen.

In demselben Topf die Pasta nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

In der Pfanne, in der das Hähnchen gegart wurde, die Butter schmelzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und 3-5 Minuten anschwitzen. Den Knoblauch einstreuen und 1-2 Minuten garen. Sahne hinzufügen und 5-7 Minuten leicht köcheln lassen.

Den geriebenen Parmesan in die Soße einrühren und auf die gewünschte Konsistenz anpassen, falls nötig das Nudelwasser dazugeben.

Gekochte Pasta, Hähnchenstücke und Brokkoli in die Soße geben und vorsichtig vermischen. Einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Die Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit Petersilie und Parmesan garnieren. Sofort servieren.