Go Back
–+ servings
Hobo-Auflauf Rinderhackfleisch

Hobo-Auflauf Rinderhackfleisch für die Familie

Ein köstlicher Hobo-Auflauf mit Rinderhackfleisch, kombiniert mit zarten Kartoffeln und schmelzendem Käse, ideal für die Familie.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch und Gemüse
  • 500 g Rinderhack Kann durch mageres Hackfleisch oder Pute ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel sind am besten geeignet.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist empfehlenswert, aber Knoblauchpulver kann in der Not verwendet werden.
Für den Auflauf
  • 800 g Kartoffeln Mehligkochende oder festkochende Kartoffeln empfohlen.
  • 200 g Cheddar-Käse Monterey Jack oder pflanzliche Alternativen sind möglich.
  • 50 g Parmesan-Käse Frisch geriebener Käse ist am besten.
  • 2 TL Italienische Gewürzmischung Kann durch getrocknete Mischkräuter ersetzt werden.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für mehr Schärfe.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 250 ml Rinderbrühe oder Wasser Gemüsebrühe ist eine vegetarische Alternative.
  • 100 ml Milch Optional, für eine cremigere Konsistenz.
Für die Garnitur (optional)
  • 2 EL frische Petersilie Kann durch frischen Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine 23x33 cm große Auflaufform ein.
  2. Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhack hinzu und brate es 5–7 Minuten, bis es schön gebräunt ist.
  3. Gib die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch zum Rinderhack und koche alles zusammen für 3–4 Minuten.
  4. Lege die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln gleichmäßig über das Rinderhack in der Auflaufform.
  5. Würze die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer, der italienischen Gewürzmischung und Paprika.
  6. Verteile den geriebenen Cheddar und Parmesan gleichmäßig über die Kartoffeln.
  7. Gieße die Rinderbrühe rundherum in die Auflaufform.
  8. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe den Auflauf 30 Minuten lang.
  9. Nimm die Folie ab und backe den Auflauf weitere 15–20 Minuten.
  10. Lass den Auflauf ein paar Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 20mgIron: 12mg

Notes

Zubereitung unter Beachtung der Fettanteile im Rinderhack empfehlenswert, um einen weniger fettigen Auflauf zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!