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Herzhafter deutscher Kohl und Knödel

Herzhafter deutscher Kohl und Knödel zum Verlieben

Ein einfaches und vielseitiges Rezept für herzhafter deutscher Kohl und Knödel, ideal für jede Tageszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 Stück Kohl Grüner oder Savoyenkohl
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel
  • 2 EL Butter Oder Olivenöl für milchfreie Version
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Knödel
  • 250 g Mehl Allzweck- oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml Milch Oder Mandel- bzw. Hafermilch für milchfreie Option
  • 1 Stück Ei Für die Bindung
Zum Garnieren
  • nach Geschmack Petersilie Oder Schnittlauch

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide den Kohl in feine Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze eine große Pfanne, füge Butter hinzu und brate die Zwiebeln für 3-4 Minuten an.
  3. Kohl hinzufügen: Füge den Kohl in die Pfanne hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und koche für 7-10 Minuten.
  4. Knödelteig zubereiten: Vermenge Mehl, Backpulver, Milch und Ei zu einem glatten Teig.
  5. Knödel formen: Nimm Portionen des Knödelteigs und gib sie in die Kohlmischung. Decke die Pfanne ab und dämpfe für 10 Minuten.
  6. Garzeit überprüfen: Öffne die Pfanne, rühre um und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 180mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Teigkonsistenz sind entscheidend für den Erfolg dieses Rezeptes.

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