In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Salz, Knoblauchpulver, süßem Paprika, Currypulver und griechischem Joghurt gut vermengen. Decke die Schüssel ab und lasse das Marinieren mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Füge das marinierte Hähnchen hinzu und brate es 8 bis 10 Minuten an, bis es goldbraun und gut durchgegart ist.

Reduziere die Hitze auf niedrig und gib die Butter in die gleiche Pfanne. Lass die Butter schmelzen und füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel hinzu. Sauté die Mischung 3 bis 4 Minuten.

Füge die Tomatensauce und den Zucker zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzu. Bringe die Sauce zum Köcheln und lasse sie etwa 2 bis 3 Minuten köcheln.

Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Gebe die Sahne, Cayennepfeffer, Garam Masala und schwarzen Pfeffer dazu.

Rühre die Mischung gründlich um und lasse sie 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Serviere das Butterhühnchen heiß, garniert mit frischer Petersilie, und genieße es mit Naan-Brot und gedämpftem Reis.