Go Back
–+ servings
Hasselback Ofenkartoffeln knusprig

Hasselback Ofenkartoffeln knusprig und aromatisch

Hasselback Ofenkartoffeln knusprig sind ein Fest für die Augen und den Gaumen, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Schwedisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4 stück Russet Kartoffeln Ideal für eine fluffige Textur
  • 2 EL Olivenöl Für knusprige Haut
Für die Kräuterbutter
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 2 TL Frischer Rosmarin Alternativ frische Petersilie oder Oregano verwenden
  • 2 TL Frischer Thymian Getrockneter Thymian ist auch möglich
  • 2 zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar für die richtige Würze
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar für die richtige Würze
Optionale Zutaten
  • 50 g Geriebener Parmesan Für eine köstliche, käsige Kruste
  • 100 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Nicht-milchiger Joghurt als vegane Option

Equipment

  • Backblech
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  2. Kartoffeln gründlich waschen, trocknen und mit einem scharfen Messer dünne Einschnitte machen.
  3. Kräuterbutter aus Butter, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer zubereiten.
  4. Kräuterbutter gleichmäßig zwischen den Einschnitten der Kartoffeln verteilen.
  5. Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Kartoffeln im Ofen 45-60 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  7. Geriebenen Parmesan in den letzten 10 Minuten der Backzeit hinzufügen.
  8. Kräuterbutter über die fertigen Kartoffeln träufeln und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Käsesorten, um deine eigenen einzigartigen Hasselback Ofenkartoffeln zu kreieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!