Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Fügen Sie die frisch gehackten Kräuter und das gewürfelte Gemüse (Paprika oder Zwiebeln) hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut miteinander.

Den Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen und für etwa 2–3 Minuten ruhen lassen.

Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm freilassen.

Die gewürzte Hackfleischmischung gleichmäßig über den Käse verteilen und leicht andrücken.

Den Blätterteig von einer langen Seite her aufrollen, die Enden festdrücken und die Naht nach unten auf das Backblech legen.

Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberfläche der Rolle großzügig damit bestreichen.

Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Rolle für 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

Nach dem Backen die Hackfleisch-Käse-Blätterteig-Rolle 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.