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Gusseisenpfannenbrötchen

Gusseisenpfannenbrötchen für den perfekten Frühstücksgenuss

Gusseisenpfannenbrötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als Beilage, einfach und schnell zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 EL Backpulver Für fluffige Textur
  • 1 TL Natron Unterstützt das Backpulver
  • 1 TL Salz Verstärkt den Geschmack
  • 70 g kalte ungesalzene Butter Im Kühlschrank aufbewahren
  • 400 ml Buttermilch oder Milch + Essig
  • 1 EL Honig optional für Süße
Für die Glasur (optional)
  • 30 g geschmolzene Butter Nach dem Backen über die Brötchen pinseln

Equipment

  • Gusseisenpfanne
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Teigmischer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C vorheizen und die gusseiserne Pfanne darin aufwärmen.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Kalte, gewürfelte Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
  4. Buttermilch (und Honig) in die Mischung gießen und nur kurz rühren.
  5. Teig sanft kneten, dann in 2,5 cm dicke Kreise formen.
  6. Brötchen ausstechen und in die heiße Pfanne setzen.
  7. Brötchen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Pfanne aus dem Ofen nehmen und, falls gewünscht, warm mit geschmolzener Butter bestreichen.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 200IUCalcium: 100mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Brötchen sind ideal für den Genuss zum Frühstück oder als Beilage und lassen sich nach Belieben variieren.

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