Gurken mit einem scharfen Messer oder Mandolinenschneider in dünne Scheiben schneiden, leicht mit Salz bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen und danach abtrocknen.

Frischkäse und Mayonnaise in eine Rührschüssel geben, Dill, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Sandwichbrot schnittuntere Ränder ab und in kleine Rechtecke oder Dreiecke schneiden.

Eine Scheibe Brot mit Füllung bestreichen, mit Gurkenscheiben belegen und eine zweite Brotscheibe darauflegen, wiederholen.

Fertige Sandwiches in Hälften oder Viertel schneiden und nach Belieben mit Dillspitzen oder essbaren Blüten garnieren.