Go Back
–+ servings
Griechischer Honigkuchen

Griechischer Honigkuchen für süße Momente

Griechischer Honigkuchen ist eine saftige und süße Köstlichkeit, die Erinnerungen an die griechische Küche weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Durchziehen Lassen 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Griechisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl Für glutenfreie Variante 1:1 glutenfreies Backmehl verwenden.
  • 1.5 Teelöffel Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 0.5 Teelöffel Backnatron Verbessert die Bräunung.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Für Variation durch Muskatnuss ersetzen.
  • 0.25 Teelöffel Gemahlene Nelken Weglassen, falls nicht vorhanden.
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Zucker Kann reduziert werden.
  • 0.5 Tasse Extra natives Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 2 Stück Große Eier Bei Raumtemperatur.
  • 1 Tasse Vollfetter griechischer Joghurt Bei Raumtemperatur.
  • 1 Teelöffel Reine Vanilleextrakt Vanilleschote kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Zeste von 1 großer Orange Kann durch Zitronenzeste ersetzt werden.
  • 1 Stück Zeste von 1 großer Zitrone Mehr Orangenzeste kann ebenfalls verwendet werden.
Für den Sirup
  • 1 Tasse Wasser Dient als Lösungsmittel.
  • 0.75 Tasse Zucker
  • 0.75 Tasse Hochwertiger Honig Regionalen Honig verwenden.
  • 1 Stück Zimtstange Weglassen, falls nicht verfügbar.
  • 3-4 Stück Ganze Nelken Können durch Piment ersetzt werden.
  • 2 Zoll Streifen von Orangenschale Durch Zitronenschale ersetzen möglich.
  • 2 Zoll Streifen von Zitronenschale Weglassen, falls nicht vorhanden.
  • 1 Esslöffel Frischer Zitronensaft Abgefüllter Saft ist eine gute Alternative.
Für die Garnitur (optional)
  • Gehackte Walnüsse oder Pistazien
  • Staubzucker oder gemahlener Zimt Für die Präsentation.

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Honigsirup vorbereiten: In einem Topf erhitzen Sie 1 Tasse Wasser, 0,75 Tasse Zucker, die Zimtstange, die ganzen Nelken sowie die Streifen von Orange und Zitrone. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
  2. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Olivenöl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
  3. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel sieben Sie das Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Nelken und Salz. Vermengen Sie alles gründlich.
  4. Feuchte Zutaten zubereiten: In einer separaten Schüssel vermischen Sie Zucker mit der Zeste von Orange und Zitrone, fügen Sie Olivenöl und Eier hinzu. Rühren Sie dann den Joghurt und Vanilleextrakt unter.
  5. Zutaten kombinieren: Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und falten Sie die Mischung sanft zusammen.
  6. Backen: Gießen Sie den Teig in die Backform und backen Sie ihn 35 bis 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Kuchen sirupieren: Stechen Sie Löcher in den heißen Kuchen und gießen Sie den abgekühlten Honigsirup gleichmäßig darüber.
  8. Durchziehen lassen: Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, idealerweise über Nacht.
  9. Servieren und genießen: Servieren Sie den Kuchen in Stücken und garnieren Sie optional mit Nüssen oder Zimt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und nicht übermixen, um die saftige Konsistenz zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!