Verrührt in einer großen Schüssel das Olivenöl, den zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Klopft die Hähnchenbrustfilets auf eine Dicke von 1,5 cm, um die Marinade gleichmäßig einziehen zu lassen. Legt das Hähnchen in die Marinade und lasst es mindestens 30 Minuten ziehen.

Für das Tzatziki mischt den griechischen Joghurt mit fein gewürfelter Gurke, zerdrücktem Knoblauch, Dill, Zitronensaft und einer Prise Salz. Rührt alles gut zusammen und lasst das Tzatziki für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Kocht den Reis oder die Quinoa gemäß den Verpackungsanweisungen. Nach dem Kochen lasst ihr ihn kurz stehen und lockert ihn vorsichtig auf.

Heizt den Airfryer auf 193°C vor. Legt die marinierten Hähnchenbrustfilets hinein und bratet sie für 7 Minuten. Wendet die Datei und bratet sie weitere 3-4 Minuten.

Beginnt mit einer Schicht des gekochten Reises oder der Quinoa in euren Schalen. Fügt das gebratene Hähnchen hinzu und platziert das frische Gemüse darauf. Gebt zum Schluss einen Löffel Tzatziki oder einen Spritzer Zitronensaft dazu.