Schneide die Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel. Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Hitze und gib einen Schuss Öl hinein. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun und weich sind. Die Paprika werden hinzugefügt und für weitere 3-4 Minuten mitgebraten, bis sie weich sind.

Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge das Hackfleisch in die Pfanne zu den Zwiebeln und Paprika hinzu. Brate das Hackfleisch für etwa 6-8 Minuten, bis es gut durchgegart und schön braun ist. Achte darauf, es während des Bratens mit einem Holzlöffel zu zerbröseln. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.

Nachdem das Fleisch durchgegart ist, verrühre es gut mit den Zwiebeln und Paprika in der Pfanne. Senke die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Gieße eine Kelle Ketchup oder BBQ-Sauce darüber und rühre alles gut um. Lass das Ganze für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis alles gut vermischt ist.

Streue den Käse gleichmäßig über die Fleischmischung in der Pfanne. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse den Käse für 2-3 Minuten schmelzen, bis er schön cremig und geschmolzen ist.

Während der Käse schmilzt, kannst du die Burgerbrötchen leicht rösten. Erhitze eine separate Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Brötchen mit der Schnittseite nach unten hinein. Röste sie für etwa 1-2 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Brötchen aus der Pfanne und verteile großzügig die Käse-Fleisch-Mischung auf die unteren Brötchenhälften. Setze die oberen Brötchen darauf und serviere die Gordon Ramsay Philly Cheesesteak Sloppy Joes sofort.