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Gesunder Joghurt Hafer Heidelbeere

Gesunder Joghurt Hafer Heidelbeere Frühstückskuchen

Gesunder Joghurt Hafer Heidelbeere verkörpert das perfekte Frühstück, das Genuss und Nährstoffe vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, wenn nötig
  • 300 g Naturjoghurt (griechisch) kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden
  • 3 Stück Große Eier
  • 100 ml Ahornsirup/Honig Menge je nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
  • 150 ml Milch (Vollmilch oder pflanzlich) jede Milchalternative funktioniert
  • 200 g Vollkornmehl oder Weißmehl; glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Gemahlener Zimt je nach Vorliebe anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Heidelbeeren frisch oder gefroren, gefrorene nicht auftauen
Optionale Toppings
  • 50 g Haferflocken für eine knusprige Textur
  • 50 g grober Zucker zum Garnieren
  • Zusätzliche Heidelbeeren zum Garnieren

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Backform 20x20 cm
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Haferflocken in einer Schüssel mit griechischem Joghurt vermengen und für 10 bis 15 Minuten stehen lassen.
  2. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 20x20 cm große Backform vorbereiten.
  3. Nasse Zutaten (Hafer-Joghurt-Mischung, Eier, Ahornsirup/Honig, Vanilleextrakt, Milch) in einer großen Schüssel vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz) mischen.
  5. Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  6. Heidelbeeren vorsichtig in den Teig falten.
  7. Teig in die vorbereitete Backform füllen und nach Wunsch mit Toppings bestreuen.
  8. Im Ofen für 30 bis 35 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  10. In Stücke schneiden und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

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