Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite alle benötigten Zutaten vor.

In einer Schüssel die gerösteten roten Paprika, den frischen Mozzarella und das gehackte Basilikum kombinieren und gründlich vermischen.

Schneide eine Tasche in jedes Hähnchenbrustfilet und würze sie innen und außen mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer.

Fülle die Taschen mit der Paprika-Mozzarella-Mischung und sichere die Öffnung gegebenenfalls mit Zahnstochern.

Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne und brate die gefüllten Hähnchenbrustfilets 3–4 Minuten pro Seite.

Bestreue die Hähnchenbrustfilets mit Semmelbröseln und backe sie im Ofen für 20–25 Minuten, bis eine Innentemperatur von 75°C erreicht ist.

Lasse das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen, bevor du die Zahnstochern entfernst und das Gericht servierst.