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Gebratene koreanische Reiskuchen mit Chili Knoblauch Sauce

Gebratene koreanische Reiskuchen mit Chili Knoblauch Sauce

Leckere gebratene koreanische Reiskuchen (Tteok) mit einer feurigen Chili-Knoblauch-Sauce. Ein einfaches, gesundes und glutenfreies Rezept für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Grillzeit 3 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Reiskuchen
  • 300 g Koreanische Reiskuchen (Tteok) Wenn gefroren, 30 Minuten in warmem Wasser einweichen
  • 2 EL Neutrales Öl z.B. Traubenkern-, Avocado- oder Rapsöl
  • 1 TL Meersalz
Für die Chili-Knoblauch-Sauce
  • 2 EL Gochujang koreanische fermentierte rote Chilipaste
  • 1 TL Gochugaru koreanische rote Chiliflocken
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Brauner Zucker
  • 3 EL Wasser zur Anpassung der Konsistenz
  • 3 zehen Knoblauch gehackt
  • 1 EL Frischer Ingwer gerieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt, als Garnitur
Optionales Topping
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen für zusätzliche Textur und Geschmack
  • 2 Stück Dünn geschnittene Frühlingszwiebeln zur Dekoration
  • 1 TL Honig oder zusätzliches Sesamöl für den letzten Schliff

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Legen Sie die gefrorenen koreanischen Reiskuchen (Tteok) in eine Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie sie 30 Minuten einweichen.
  2. Nehmen Sie die eingeweichten Reiskuchen aus dem Wasser und lassen Sie sie abtropfen. Vermengen Sie sie mit neutralem Öl und einer Prise Meersalz.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie die Reiskuchen gleichmäßig darauf. Backen Sie für 20 Minuten.
  4. Stellen Sie den Ofen auf die Grillfunktion um und grillen Sie die Reiskuchen für 2–3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Vermischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für die Chili-Knoblauch-Sauce gut.
  6. Geben Sie die frisch gebackenen Reiskuchen in die Schüssel mit der Sauce und tossieren Sie sie sanft.
  7. Richten Sie die gebratenen Reiskuchen auf einem Teller an und garnieren Sie mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 30IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Reiskuchen mindestens 30 Minuten einweichen, um die gewünschte Zähigkeit zu erreichen. Achten Sie darauf, bei Grillfunktion nicht die Reiskuchen zu verbrennen.

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