Schälen und entdarmen Sie die Garnelen und lassen Sie sie beiseite. In einer Pfanne erhitzen Sie 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze und braten die Garnelen darin für etwa 2–3 Minuten, bis sie rosa und opak sind. Nehmen Sie diese dann aus der Pfanne und stellen Sie sie zur Seite.

In derselben Pfanne mit der verbleibenden Butter die fein gehackte Zwiebel und die Selleriestangen bei mittlerer Hitze anbraten. Rühren Sie das Gemüse nach etwa 5 Minuten.

Fügen Sie nun die gewürfelten Kartoffeln und den Mais hinzu und braten Sie alles für weitere 3 Minuten an, um die Aromen zu verbinden.

Geben Sie das Knoblauchpulver, das geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer in die Pfanne und vermengen Sie alles gut. Gießen Sie die Hühnerbrühe unter Rühren dazu und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Lassen Sie die Suppe etwa 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Rühren Sie die Sahne in die Suppe ein und lassen Sie sie sanft für zusätzliche 5–10 Minuten köcheln. Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht zu stark kocht.

Fügen Sie die zuvor gebratenen Garnelen hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Löffeln Sie die Garnelen- und Maissuppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie die Suppe heiß.