Frittierte Pilze für den perfekten Snack

Frittierte Pilze sind ein köstlicher Snack, der mit verschiedenen Dips genossen werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Appetizers

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
1 Teelöffel Knoblauchpulver Optional: Frischer, gehackter Knoblauch.
1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
300 ml Gekühlte Milch Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden.

Für das Frittieren

1 l Pflanzenöl Kann durch Öle mit hohem Rauchpunkt ersetzt werden.
2 Esslöffel Frische Petersilie Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.

Equipment

großer Topf
Schneebesen
Küchenthermometer
Schaumlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Frittierte Pilze

In einer Rührschüssel das Allzweckmehl, Knoblauchpulver und Salz vermischen. Nach und nach die gekühlte Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen.
Die frischen Pilze mit einem feuchten Tuch reinigen und gegebenenfalls in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Pilze nacheinander in den Teig tauchen und den überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Die eingetauchten Pilze vorsichtig in das heiße Öl legen und in kleinen Portionen 4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die frittierten Pilze auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz und frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 0.5mg

Notes

Frittierte Pilze am besten sofort genießen. Mit verschiedenen Dips servieren für zusätzlichen Geschmack.

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