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Frittierte Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl

Frittierte Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl

Frittierte Gnocchi mit karamellisiertem Blumenkohl sind eine köstliche Kombination aus knusprigen Gnocchi und süßem Blumenkohl, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Frisch für die beste Textur
Für den Blumenkohl
  • 1 Stück Blumenkohl In kleine Röschen geschnitten
  • 2 EL Olivenöl Extra nativ für den besten Geschmack
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup Optional, für Süße
Für den Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll Petersilie oder Basilikum Frisch gehackt
  • nach Belieben Parmesan Optional, für eine salzige Note

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und vermische ihn mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer sowie Honig oder Ahornsirup.
  3. Verteile die Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie im Ofen für etwa 20 Minuten.
  4. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Gnocchi hinzu. Koche sie für 2-3 Minuten.
  5. Erhitze in einer großen Pfanne das restliche Olivenöl und brate die Gnocchi für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Füge in der letzten Minute den gehackten Knoblauch hinzu und rühre um, bis er aromatisch ist.
  7. Mische die gerösteten Blumenkohlröschen vorsichtig mit den Gnocchi in der Pfanne.
  8. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Genieße warm serviert mit einem frischen Salat. Lagere Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.

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