In einer kleinen Schüssel mischst du die Mayonnaise, den Sauerrahm, den Limettensaft, die Chipotles in Adobosoße, das Taco-Gewürz und den Kreuzkümmel. Rühre alles gut um, bis eine glatte Sauce entsteht.

Lass das Dressing ein paar Minuten stehen, damit sich die Aromen entfalten können und bereite währenddessen die Gemüsezutaten vor.

In einer großen Schüssel kombinierst du die Coleslaw-Mischung, die gehackte rote Paprika, den gewürfelten Jalapeño, die geschnittenen Frühlingszwiebeln, frischen Koriander, den Mais und die schwarzen Bohnen. Vermenge alles sanft, sodass die Frische der Zutaten erhalten bleibt.

Gib das vorbereitete Dressing über die Gemüse-Mischung und werfe alles vorsichtig um, bis die Gemüsestücke gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Kurz vor dem Servieren streust du die Chili Cheese Fritos großzügig über den Salat.

Serviere den Salat sofort, damit die Fritos schön knackig bleiben.