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Fleischbraten mit Kartoffeln in Sahne

Fleischbraten mit Kartoffeln in Sahne – Herzhaft und Cremig

Köstlicher Fleischbraten mit Kartoffeln in Sahne, ein herzhaftes und cremiges Comfort Food.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch gemischtes Hackfleisch oder vegetarische Alternative ersetzt werden.
  • 1 Stück Ei Optional für vegane Versionen.
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Option.
  • 1 TL Senf Mit Dijon-Senf ersetzen für andere Geschmackdimension.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Öl Jegliches Pflanzenöl als Ersatz.
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln (geschält und in Scheiben) Austauschbar mit Süßkartoffeln.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Kann durch Mischung aus Milch und Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 100 ml Milch Verwenden Sie pflanzliche Milch als Alternative.
  • 1 TL Paprikapulver Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver für mehr Tiefe.
  • 30 g Butter Kann weggelassen werden für leichtere Option.
  • 1 EL Frische Petersilie (zum Garnieren) Optional, wird aber empfohlen.

Equipment

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backform leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Ei, Zwiebel, Semmelbrösel, Senf sowie Salz und Pfeffer kombinieren und gut durchkneten.
  3. Fleischmasse zu einem Laib formen und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
  4. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; gleichmäßig um den gebräunten Fleischbraten verteilen.
  5. Sahne, Milch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig über die Kartoffeln und den Fleischbraten gießen.
  6. Butterflöckchen oben auf dem Gericht verteilen und für 45-50 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  7. Nach dem Backen ruhen lassen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Optimale Zubereitung für ein herzhaftes und cremiges Gericht, ideal für die ganze Familie.

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