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Fleischbällchen Tortellini Suppe

Fleischbällchen Tortellini Suppe: Herzhaft & Schnell

Eine herzhafte Fleischbällchen Tortellini Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Ideal für gemütliche Abende und beeindruckt Familie und Freunde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Rindfleisch (oder Pute) für eine leichtere Option Pute verwenden
  • 50 g Semmelbrösel Vollkorn für mehr Ballaststoffe
  • 50 g geriebener Parmesan kann weggelassen oder durch milchfreien Käse ersetzt werden
  • 1 Stück Ei oder Flax-Ei für eine vegane Variante
  • 2 g Knoblauch frisch ist besser als pulverisiert
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter frische Kräuter stärken das Aroma
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
Für die Suppe
  • 1 EL Olivenöl oder ein anderes Kochöl
  • 1 Stück Zwiebel alternativ Schalotten
  • 2 Stück Karotten oder Zucchini
  • 2 Stück Stangen Sellerie
  • 1 l Hühnerbrühe Für vegetarische Variante Gemüsebrühe verwenden
  • 400 g würfeln von Tomaten frisch ist auch möglich
  • 250 g Käse-Tortellini Alternativen wie Vollkorn- oder glutenfreie Tortellini
  • 100 g frischer Spinat kann durch Grünkohl ersetzt werden
  • nach Belieben frisches Basilikum für Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fleischbällchen vorbereiten: Alle Zutaten für die Fleischbällchen in einer Schüssel vermengen und gleichmäßige Bällchen formen.
  2. Gemüse anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  3. Fleischbällchen bräunen: Fleischbällchen in den Topf geben und 5-7 Minuten goldbraun anbraten.
  4. Brühe und Tomaten hinzufügen: Hühnerbrühe und gewürfelte Tomaten in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Tortellini kochen: Tortellini in die Brühe einrühren und 3-5 Minuten gemäß Packungsanweisung kochen.
  6. Spinat hinzufügen: Frischen Spinat kurz umrühren, bis er zusammenfällt.
  7. Servieren: Suppe in Schüsseln schöpfen und nach Wunsch mit Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für eine schnelle und herzhafte Mahlzeit, geeignet für Familie und Freunde.

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