Erhitze 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie unter häufigem Rühren für etwa 8–10 Minuten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

In derselben Pfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Bratwürste bei mittlerer Hitze für etwa 10–12 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.

In einer Schüssel grobkörnigen Senf, Mayonnaise, Honig und Apfelessig kombinieren. Gut umrühren, bis die Mischung cremig ist.

Fladenbrote oder Weizentortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind.

Die Sauce gleichmäßig auf jedem Fladenbrot verteilen, gefolgt von Rotkohl, karamellisierten Zwiebeln, Gewürzgurken und Bratwürsten. Wraps straff einrollen.

Warm servieren, optional in der Mitte durchschneiden.