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Erdbeer-Erdbeben-Kuchen

Erdbeer-Erdbeben-Kuchen ganz einfach selber machen

Der Erdbeer-Erdbeben-Kuchen ist ein köstliches Dessert mit Vanilleboden und frischen Erdbeeren, ideal für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teigmischung
  • 1 Paket Vanille-Kuchenmix Kann durch glutenfreien Kuchenmix ersetzt werden.
  • 300 ml Wasser Aktiviert den Kuchenmix.
  • 120 ml Pflanzenöl Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 3 Stück große Eier Für vegane Option durch Leinsamenmehl ersetzen.
Füllung
  • 200 g frische Erdbeeren Kann durch Blaubeeren, Himbeeren oder Pfirsiche ersetzt werden.
  • 200 g Frischkäse Kann durch vegane Alternativen ersetzt werden.
  • 100 g Puderzucker Süßt die Füllung.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
Dekoration (optional)
  • 50 g geraspeltes Kokos
  • 50 g gehackte Nüsse Z. B. Walnüsse oder Pekannüsse.

Equipment

  • Backform 23x33 cm
  • Schüssel
  • Spatel
  • elektrischer Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein.
  2. In einer großen Schüssel den Vanille-Kuchenmix, Wasser, Pflanzenöl und Eier kombinieren und 2 Minuten mixen.
  3. Gießen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die Backform.
  4. In einer separaten Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz verrühren, dann Erdbeeren hinzufügen.
  5. Die Mischung gleichmäßig auf die erste Teigschicht löffeln und sanft verteilen.
  6. Den restlichen Teig vorsichtig über die Füllung gießen.
  7. Optional mit geraspeltem Kokos und gehackten Nüssen dekorieren.
  8. Bei 175°C 35–40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn herausnehmen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann individuell angepasst werden für glutenfreie, milchfreie oder eifreie Varianten.

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