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Erdbeer-Biskuitrolle

Erdbeer-Biskuitrolle – Fruchtiger Genuss für jeden Tag

Die Erdbeer-Biskuitrolle ist ein luftiges, fruchtiges Dessert, das den Frühling perfekt einfängt und für jeden Anlass geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 1 hour
Total Time 1 hour 27 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Biskuitbasis
  • 4 Stück Eier Sorgt für die luftige Struktur des Biskuitteigs.
  • 120 g Zucker Verleiht Süße und hilft beim Aufschlagen der Eier.
  • 80 g Mehl Grundzutat des Biskuitteigs für die Konsistenz.
  • 1 TL Backpulver Unterstützt das Aufgehen des Teigs.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Gibt Aroma und rundet den Geschmack ab.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne Gibt eine zarte Textur.
  • 400 g Frische Erdbeeren Hauptzutat, bringt Frische und Farbe.
  • 1 Päckchen Sahnesteif Stabilisiert die Sahnefüllung.
Zum Dekorieren
  • 50 g Puderzucker Dient als Dekoration und verstärkt die Süße.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchentuch
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier und Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer etwa 5 Minuten lang auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  2. Backpulver und Mehl vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
  3. Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.
  4. Den heißen Biskuit aus dem Blech auf ein sauberes Küchentuch stürzen, das mit Zucker bestreut ist, und vorsichtig aufrollen.
  5. Sahne mit Sahnesteif in einer sauberen Schüssel steif schlagen und frische Erdbeeren hinzufügen.
  6. Die aufgerollte Biskuitrolle abwickeln und die vorbereitete Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
  7. Wieder aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Die Erdbeer-Biskuitrolle kann im Voraus zubereitet werden und ist ideal für verschiedene Anlässe.

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