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Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnchensuppe

Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnchensuppe für Wohlbefinden

Diese entzündungshemmende Kurkuma-Hühnchensuppe ist ein wärmendes Wohlfühlessen, das in weniger als einer Stunde zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt, kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Stück Karotten gewürfelt, Zucchini ist eine gute Alternative
  • 2 Stangen Sellerie kann weggelassen werden
Für die Gewürze
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Esslöffel Ingwer frisch gerieben, menge je nach Schärfetoleranz
  • 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver kann durch frischen Kurkuma ersetzt werden
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer unbedingt hinzufügen
Für das Hauptgericht
  • 500 g Hühnchen Oberschenkel oder Brust, in Stücke geschnitten
  • 1.5 Liter Hühnerbrühe Gemüsebrühe für die vegetarische Variante verwenden
Für die Frische und den Geschmack
  • 0.5 Stück Zitrone Saft
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Koriander optional
Für die Herzhaftigkeit (optional)
  • 200 g Nudeln oder Reis vorbereitet, glutenfreie Pasta kann verwendet werden

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie diese an, bis die Zwiebel transparent ist, was etwa 5-7 Minuten dauert.
  2. Jetzt geben Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer, 1 Teelöffel Kurkumapulver und eine Prise schwarzen Pfeffer in den Topf.
  3. Fügen Sie 500 g in Stücke geschnittenes Hühnchen hinzu und braten Sie es unter häufigem Wenden an, bis es an allen Seiten leicht bräunlich wird, was etwa 5-7 Minuten dauert.
  4. Gießen Sie 1,5 Liter Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  5. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe weitere 20-25 Minuten sanft köcheln.
  6. Falls gewünscht, fügen Sie in den letzten 5 Minuten der Kochzeit 200 g vorgekochte Nudeln oder Reis hinzu.
  7. Mischen Sie den Saft einer halben Zitrone unter die Suppe und würzen Sie mit Salz nach Ihrem Geschmack.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe ist eine köstliche Wahl für kalte Tage und stärkt das Wohlbefinden. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack!

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