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Einfaches Thai-Hühnchen-Suppe

Einfaches Thai-Hühnchen-Suppe für gemütliche Abende

Einfaches Thai-Hühnchen-Suppe vereint cremige Kokosmilch und frisches Gemüse in nur 35 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Thai
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 EL Pflanzenöl Fügt Fett hinzu, um das Hühnchen anzubraten.
  • 500 g Hähnchenschenkel, ohne Haut In Stücke geschnitten.
  • 400 ml Kokosmilch
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL rote Currypaste Je nach Vorliebe für Schärfe anpassen.
  • 1 EL Fischsauce Substituierbar mit Sojasauce.
  • 1 TL Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
Für das Gemüse
  • 200 g Champignons Jede Sorte geeignet.
  • 1 st rote Paprika
  • 150 g frischer Spinat
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln Zur Garnierung.
Für das Finish
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst.
  • 1 EL frischer Koriander Gehackt.
  • 1 TL Chili-Flocken Optional.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur etwas Pflanzenöl.
  2. Füge die gewürfelten Hähnchenschenkel hinzu und brate sie 5-7 Minuten lang an.
  3. Gib die rote Currypaste in den Topf und rühre sie gut unter das Hühnchen.
  4. Gieße die Kokosmilch und die Hühnerbrühe in den Topf und bringe die Suppe zum Köcheln.
  5. Füge die Fischsauce und eine Prise Zucker hinzu und rühre die Mischung gut durch.
  6. Gib die geschnittenen Champignons und die rote Paprika in die Suppe.
  7. Füge die frischen Spinatblätter hinzu und rühre sie unter die Suppe.
  8. Nehme den Topf vom Herd und presse frisch Limettensaft in die Suppe.
  9. Lade die Suppe in Schalen und garniere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Suppe verwende hochwertige Brühe und saisonales Gemüse. Vorbereiten der Zutaten im Voraus verkürzt die Kochzeit.

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