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Ein-Topf-Gemüse-Pasta

Ein-Topf-Gemüse-Pasta für schnelles Kochen

Ein schnelles, köstliches Ein-Topf-Gemüse-Pasta Rezept, perfekt für hektische Abende mit buntem, nährstoffreichem Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Pasta deiner Wahl z.B. Spaghetti, Penne oder Zucchini-Nudeln
Für das Gemüse
  • 3 Stück Tomaten frisch und saftig
  • 1 Stück Zucchini in Scheiben schneiden
  • 150 g Spinat groß gehackt
  • 200 g Spargel knackig und aromatisch
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe für die Sauce
Für die optionalen Zutaten
  • 100 g Geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Parmesan
  • 100 g Kichererbsen für einen proteinreichen Zusatz
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter Basilikum oder Petersilie

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
  2. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und salze es gut. Füge die Pasta hinzu und koche sie bis al dente.
  3. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate den gehackten Knoblauch an.
  4. Füge das vorbereitete Gemüse hinzu und brate es für 5-7 Minuten.
  5. Gieß die Gemüsebrühe in den Topf und lass die Mischung 2-3 Minuten köcheln.
  6. Füge die gekochte Pasta hinzu und rühre alles vorsichtig um.
  7. Schmecke die Pasta mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 30IUVitamin C: 40mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Bereite alles vor dem Kochen vor, damit du schnell arbeiten kannst.

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