Fluffe den frisch gekochten Rundkornreis in einer großen Schüssel. Füge das Sesamöl und 1/2 Teelöffel Salz hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Mische alles gründlich durch, damit der Reis die Aromen aufnimmt. Decke die Schüssel mit einem Küchenhandtuch oder Deckel ab, um den Reis warm zu halten, während du die Eier zubereitest.

Schlage in einer separaten Schüssel die 4 großen Eier zusammen mit 1 Esslöffel Milch oder Wasser und 1/4 Teelöffel Salz. Verwende einen Schneebesen, um die Mischung gut zu verquirlen, bis sie schaumig und leicht ist.

Erhitze 1 Esslöffel Gemüseöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur. Gieße die Eiermischung hinein und lasse sie für 30 Sekunden unberührt. Beginne dann, die Eier vorsichtig zu rühren und zu schieben, bis sie größtenteils gestockt, aber noch leicht feucht sind; dies sollte etwa 3-4 Minuten dauern.

Nehme die Pfanne vom Herd, sobald die Eier fast ganz gegart sind. Verwende einen Holzlöffel, um die Eier in mundgerechte Stücke zu brechen.

Vermische in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Gochugaru, 1/2 Teelöffel minced Knoblauch und 1/4 Teelöffel Sesamsamen. Rühre die Zutaten gut zusammen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Verteile den warmen Reis gleichmäßig auf Schüsseln. Löffele die zerkleinerten Eier großzügig über den Reis und träufele die vorbereitete Sauce darüber.

Genieße deinen Eierreis warm, um das volle Aroma und die cremige Textur der Eier zu erleben.