Go Back
–+ servings
Crispy Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing

Crispy Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing zaubern

Entdecken Sie den köstlichen Crispy Gnocchi-Salat mit Joghurt-Dressing – eine Geschmacksexplosion, die leicht zuzubereiten ist und alle begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Italian
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch oder handelsüblich
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl als Ersatz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver geräuchertes für zusätzlichen Geschmack
Für den Salat
  • 200 g Eisbergsalat oder Romanasalat
  • 1 Stück Gurke jede Gurkenvariante
  • 1 Stück Zwiebel rote Zwiebeln sind milder im Geschmack
Für das Dressing
  • 150 g Joghurt griechischer Joghurt für dickere Konsistenz
  • 1 Teelöffel Senf Dijon-Senf als Alternative
  • 1 Esslöffel Essig Apfelessig oder Zitronensaft sind gute Alternativen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Zitronen- oder Limettensaft sind austauschbar
  • 1 Teelöffel Dill oder andere frische Kräuter wie Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schaumkelle
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Gnocchi gemäß der Verpackungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abtropfen lassen.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl. Gib die Gnocchi dazu und bestreue sie mit Paprikapulver. Brate sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Während die Gnocchi braten, wasche und schneide den Eisbergsalat, die Gurke und die Zwiebel und lege sie in eine große Schüssel.
  4. In einer separaten Schüssel 150g Joghurt, 1 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Zitronensaft und frischen Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Füge die knusprigen Gnocchi warm zum Gemüse in die große Schüssel hinzu. Übergieße mit Dressing und mische vorsichtig.
  6. Serviere den Salat sofort, solange die Gnocchi noch warm und knusprig sind.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 42gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Gnocchi gut abtropfen zu lassen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Verwende hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!