Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Füge die Schmetterlingsnudeln hinzu und koche sie etwa 8–10 Minuten lang, bis sie al dente sind. Vergiss nicht, etwa ½ Tasse Nudelwasser aufzuheben, bevor du die Nudeln abgießst.

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Rinderhackfleisch anbraten. Lass das Fleisch etwa 6–8 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart und bräunlich ist.

Gib die Butter zum Rinderhackfleisch in die Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1 Minute an.

Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lasse alles sanft köcheln, bis die Sauce leicht eindickt, was etwa 2–3 Minuten dauert.

Rühre den frisch geriebenen Parmesan in die Sauce, bis er vollständig geschmolzen ist. Anschließend die abgetropften Schmetterlingsnudeln in die Pfanne geben und gut vermischen.

Serviere die cremigen Parmesan Knoblauch Rindfleisch Schmetterlingsnudeln auf Tellern und garniere sie nach Belieben mit frischer Petersilie und zusätzlichen Parmesanraspeln.