Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, normalerweise etwa 8-10 Minuten. Bevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie eine Tasse des Nudelwassers auf.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfeltes Hähnchen hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und braten Sie es 6-8 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist.

In der gleichen Pfanne fügen Sie die restliche Butter hinzu. Lassen Sie diese bei mittlerer Hitze schmelzen. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie beides 3-4 Minuten lang, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.

Rühren Sie die Schlagsahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne ein. Fügen Sie die italienische Gewürzmischung und die roten Pfefferflocken hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang köcheln, damit sie leicht eindickt.

Geben Sie das Hähnchen und die abgetropfte Pasta wieder in die Pfanne. Mischen Sie alles gut, damit die Pasta und das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

Servieren Sie die Cowboy Butter Hühnerpenne heiß, garniert mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie.