Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und tupfe es trocken. Würze die Hähnchenstücke großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Räucherpaprika und Knoblauchpulver.

Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Füge die gewürzten Hähnchenstücke hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an. Wende die Stücke und brate sie weitere 3-4 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Reduziere die Hitze und füge 4 Esslöffel ungesalzene Butter, gehackte Knoblauchzehen, Zitronensaft, Dijon-Senf und rote Pfefferflocken hinzu. Lasse die Mischung 1 Minute lang köcheln.

Gib das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne zur Sauce und wende es gründlich, um es mit der Sauce zu umhüllen. Lass es eine weitere Minute ziehen.

Übertrage die Hähnchenbissen auf eine Servierplatte, träufle die Sauce darüber und garniere mit Petersilie.