Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Pasta hinzu. Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente, etwa 8 bis 10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter. Würze die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie 6 bis 8 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.

In der gleichen Pfanne füge die restliche Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Gib den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel dazu und dünste sie 3 bis 4 Minuten lang, bis die Zwiebel glasig ist.

Rühre die schwere Sahne und die Hähnchenbrühe in die Pfanne ein. Füge das italienische Gewürz und die roten Pfefferflocken hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten lang leicht köcheln, bis die Sauce leicht eindickt und cremig wird.

Gib das gebratene Hähnchen und die gekochte Pasta zurück in die Pfanne und mische alles gründlich. Schmecke die Mischung ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.

Streue frisch geriebenen Parmesan über die Pasta und garniere sie mit frischer Petersilie. Serviere die Cowboy Butter Hähnchen Pasta warm.