Schneiden Sie die Brioche in dicke Scheiben und verbreiten Sie auf der Hälfte jeder Scheibe eine großzügige Menge Karamellaufstrich. Setzen Sie eine zweite Scheibe auf jede gefüllte Scheibe und drücken Sie die Ränder leicht an.

In einer großen Schüssel die Eier, die Milch und eine Prise Zimt gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.

Nehmen Sie die vorbereiteten Brioche-Sandwiches und tauchen Sie sie vorsichtig in die Eimischung.

In einem flachen Gericht Zucker und gemahlenen Zimt gut vermengen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Butter hinzu. Braten Sie die Sandwiches 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Sobald die Churros gefüllten French Toast goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und rollen Sie sie sofort in der Zimt-Zucker-Mischung.

Servieren Sie die Churros gefüllten French Toast warm, eventuell garniert mit Puderzucker und frischen Beeren.