Cantonese Chow Mein in 15 Minuten zubereiten

Ein schnelles und einfaches Rezept für Cantonese Chow Mein, perfekt für jede Gelegenheit.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings: 2 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Kantonesisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Nudeln

200 g Chow Mein Eiernudeln Frische Hong Kong-Nudeln

Für das Gemüse

1 Zwiebel Gelbe Zwiebeln sind ideal
2 Frühlingszwiebeln Auch die grünen Teile verwenden
100 g Bohnensprossen Frisch ist am besten

Für das Kochen

2 EL Maisöl Jedes neutrale Öl funktioniert gut
1 TL Sesamöl Füge es am Ende hinzu für mehr Aroma

Für die Sauce

2 EL Dunkle Sojasauce
1 EL Reguläre Sojasauce Kann natriumarme Variante sein
1 EL Austernsauce Vegetarische Variante möglich
1 TL Fischsauce Kann weggelassen werden
1 TL Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
50 ml Wasser Für eine bessere Verteilung der Sauce

Equipment

Wok
Topf
Schüssel
Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Chow Mein Eiernudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser für 30 Sekunden bis 1 Minute einweichen.
In einer Schüssel die dunkle und reguläre Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker und Wasser vermengen.
1 Esslöffel Maisöl in einem Wok erhitzen und die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln anbraten.
Die Nudeln gleichmäßig in den Wok geben und ca. 2 Minuten knusprig braten.
Die Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Bohnensprossen hinzufügen und die Sauce darüber gießen.
Mit Sesamöl verfeinern und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 850mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für die beste Textur, die Nudeln nicht zu lange einweichen lassen und den Wok gut erhitzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!