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Brownie mit Mascarpone und Erdbeeren

Brownie mit Mascarpone und Erdbeeren für besondere Anlässe

Genießen Sie Brownies mit Mascarpone und Erdbeeren - ein perfektes Dessert für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Teig
  • 200 g Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Vollmilch-Schokolade
  • 150 g Butter
  • 3 Eier
  • 200 g Rohrzucker
  • 2 TL Vanille-Extrakt
  • 100 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
Für die Mascarponefüllung
  • 250 ml Sahne
  • 500 g Mascarpone
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Orangenabrieb
Für die Garnitur
  • 250 g Erdbeeren

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Mikrowelle oder Wasserbad
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Zartbitter- und Vollmilch-Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen.
  3. Eier, Rohrzucker und Vanille-Extrakt schaumig schlagen, dann die Schokoladenmasse unterrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver und Salz unterheben und in die Backform gießen.
  5. Brownies für 25-30 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
  6. Sahne steif schlagen und unter Mascarpone, Puderzucker und Orangenabrieb heben.
  7. Erdbeeren waschen und nach Belieben schneiden.
  8. Mascarponefüllung auf den abgekühlten Brownie-Boden verteilen und Erdbeeren darauflegen.
  9. In Stücke schneiden und kalt servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Expertentipps: Hochwertige Schokolade verwenden, Brownies vollständig abkühlen lassen, für mehr Intensität Espresso-Pulver hinzugefügt.

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