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Asiatischer Gurkensalat für den Sommer

Asiatischer Gurkensalat für den Sommer genießen

Der asiatische Gurkensalat für den Sommer ist eine erfrischende und gesunde Beilage, ideal für heiße Tage.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 stück Gurken sorgen für Hydration und Crunch
  • 100 g Frische Kräuter (z.B. Koriander) hebt den Geschmack hervor
  • 1 stück Karotten fügen einen süßen Crunch hinzu
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl bringt gesunde Fette und nussigen Geschmack
  • 2 EL Sojasauce sorgt für umami Tiefe
  • 2 EL Reisessig bietet eine säuerliche Note
  • 1 stück Ingwer verleiht eine würzige Note
Zusätzliche Toppings
  • 50 g Geröstete Erdnüsse verleihen einen knackigen Biss
  • 2 EL Sesamsamen fügen zusätzlichen Crunch hinzu

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gabel oder Zange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Gurken sorgfältig waschen und dünn aufschneiden. In einer großen Schüssel leicht salzen und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  2. Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und geriebenen Ingwer in einer separaten Schüssel gut vermischen.
  3. Das Dressing über die Gurken gießen und vorsichtig vermischen, sodass jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Frische, gehackte Kräuter hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Den Salat für mindestens 15-30 Minuten im Kühlschrank kühlen und vor dem Servieren gut durchmischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 12gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dünne Gurkenscheiben verbessern die Textur und den Geschmack. Experimentieren Sie mit den Mengen von Sojasauce und Reisessig, um die optimale Balance zu finden.

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