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Artischocken-Lauch-Frittata

Artischocken-Lauch-Frittata für jeden Anlass

Diese Artischocken-Lauch-Frittata ist ein köstliches, gesundes Gericht für jeden Anlass, reich an frischen Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Mediterranean
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frittata
  • 4 Stück Frische Artischocken oder eingelegte verwenden
  • 1 Stück Lauch gut waschen
  • 6 Stück Eier von freilaufenden Hennen
  • 100 ml Milch oder pflanzliche Milch Hafer- oder Mandelmilch für vegan
  • 100 g Käse (z.B. Feta oder Parmesan) optional, Hefeflocken als vegane Option
  • 2 EL Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) oder getrocknete Kräuter
  • 2 EL Olivenöl kaltgepresst zum Anbraten
Für den Belag (optional)
  • 2 Stück Tomaten frisch oder getrocknet
  • 100 g Spinat oder anderes Blattgemüse

Equipment

  • Ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Gemüse vorbereiten: Die frischen Artischocken reinigen und 10-15 Minuten kochen, Lauch in feine Ringe schneiden.
  2. Anbraten des Gemüses: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lauch 5 Minuten braten, dann die Artischocken hinzufügen.
  3. Eiermischung zubereiten: Eier mit Milch verquirlen, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
  4. Frittata backen: Ei-Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen, 5 Minuten stocken lassen.
  5. Frittata im Ofen garen: Bei 180 °C 15-20 Minuten backen.
  6. Servieren und genießen: Abkühlen lassen, eventuell mit Tomaten oder Spinat garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 12gProtein: 14gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 250mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit unterschiedlichen Käsesorten oder Kräutern für Variation.

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