Als ich neulich eine Party plante, wusste ich sofort, dass ich meine Gäste mit etwas Besonderem verwöhnen wollte. Diese Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce sind der perfekte Appetizer – sie vereinen den vertrauten Geschmack eines Reuben-Sandwichs mit einem köstlichen, knusprigen Überzug, der beim ersten Biss verführt. Darüber hinaus sind sie super einfach zuzubereiten und ein Hit auf jeder Veranstaltung, egal ob beim Spielabend oder beim Familientreffen. Der dazugehörige Dip sorgt für den extra Kick und macht sie unwiderstehlich. Möchten Sie wissen, wie Sie diese kleinen Leckerbissen zu Hause zubereiten können? Lassen Sie uns gleich starten!
Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse – perfekt für jeden Hobbykoch.
Knuspriger Genuss: Die Kombination aus einem goldbraunen Überzug und der cremigen Füllung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Ob als Party-Snack oder beim gemütlichen Filmabend, diese Bällchen sind ein wahrer Publikumsmagnet und passen zu jeder Gelegenheit.
Einfache Variationen: Sie können Zutaten nach Lust und Laune austauschen, zum Beispiel mit Pastrami für einen anderen Geschmack oder sogar eine vegetarische Variante mit Pilzen ausprobieren.
Schnelle Zubereitung: In nur wenigen Minuten genießen Sie köstliche Bällchen, die Ihre Gäste begeistern werden.
Unwiderstehlicher Dip: Die würzige Tausend-Insel-Dip-Sauce ergänzt die Bällchen perfekt und macht sie noch schmackhafter!
Reuben Bällchen Zutaten
• Hier sind die köstlichen Zutaten, die Sie für Ihre Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce benötigen:
Für die Füllung
- Corned Beef – Gibt Geschmack und Textur; ersetzen Sie es durch zerkleinertes Hühner- oder Putenfleisch für eine fettärmere Option.
- Sauerkraut – Sorgt für die nötige Säure; verwenden Sie bei Bedarf einen Coleslaw-Mix für einen milderen Geschmack.
- Geriebener Schweizer Käse – Verleiht Cremigkeit und einen klassischen Reuben-Geschmack; Gouda sorgt für ein rauchigeres Aroma.
- Frischkäse – Bindet die Füllung und fügt Cremigkeit hinzu; Neufchâtel-Käse kann als leichtere Alternative verwendet werden.
- Dijon-Senf – Verstärkt den Geschmack dank seiner Schärfe; für einen milderen Geschmack kann auch gelber Senf eingesetzt werden.
Für den Überzug
- Mehl – Verdickt die Beschichtung; glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
- Eier – Fungieren als Bindemittel für die Beschichtung; verwenden Sie Aquafaba als vegane Option.
- Paniermehl – Sorgt für die knusprige Textur; Panko-Toastbrot bietet extra Crunch, glutenfreies Paniermehl ist ebenfalls geeignet.
- Pflanzenöl – Zum Frittieren verwendet; kann durch Raps- oder Erdnussöl ersetzt werden.
Für die Dip-Sauce
- Mayonnaise – Grundlage der Dip-Sauce; griechischer Joghurt bietet eine würzige Alternative.
- Ketchup – Fügt Süße hinzu; eine gute Alternative ist Tomatensoße.
- Gewürzgurkenrelish – Trägt süßliche und saure Noten bei; gewürfelte Pickles können ebenfalls verwendet werden.
- Scharfe Soße – Für eine würzige Note; rote Paprikaflocken können ebenfalls verwendet werden.
- Räucherpaprika – Fügt Tiefe und einen rauchigen Geschmack hinzu; gewöhnliche Paprika kann als Ersatz verwendet werden.
Guten Appetit mit Ihren Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce
Step 1: Füllung vorbereiten
In einer Schüssel vermengen Sie das Corned Beef, Sauerkraut, geriebenen Schweizer Käse, Frischkäse und Dijon-Senf gut miteinander. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird und die Aromen sich entfalten können.
Step 2: Bällchen formen
Nach der Kühlzeit nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und formen Sie etwa 1 Zoll große Bällchen. Platzieren Sie die geformten Bällchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Bällchen zu lassen, damit sie beim Frittieren gleichmäßig garen können.
Step 3: Panierstation vorbereiten
Richten Sie eine Panierstation ein, indem Sie drei Schalen bereitstellen: eine mit Mehl, die zweite mit leicht geschlagenen Eiern und die dritte mit Paniermehl. Dies erleichtert das Panieren der Reuben Bällchen und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
Step 4: Bällchen panieren
Nehmen Sie ein Bällchen und rollen Sie es zuerst im Mehl, sodass es rundum gut bedeckt ist. Tauchen Sie es dann in die Eier und schließlich in die Paniermehlmischung, bis das Bällchen vollständig bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Bällchen, während Sie sie auf das Backblech zurücklegen.
Step 5: Bällchen frittieren
Erhitzen Sie in einem großen Topf etwa 5 cm Pflanzenöl auf 175 °C (350 °F). Frittieren Sie die Bällchen portionsweise für 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Bällchen nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig braten. Verwenden Sie einen Schöpflöffel, um die Bällchen herauszunehmen und auf Küchenpapier abtropfen zu lassen.
Step 6: Dip-Sauce zubereiten
In einer separaten Schüssel verrühren Sie Mayonnaise, Ketchup, Gewürzgurkenrelish, scharfe Soße und geräucherte Paprika, bis alles gut vermischt ist. Passen Sie die Schärfe nach Belieben an, indem Sie mehr oder weniger scharfe Soße hinzufügen. Diese leckere Dip-Sauce ergänzt die Reuben Bällchen perfekt.
Step 7: Servieren
Arrangieren Sie die köstlichen Reuben Bällchen auf einer Servierplatte und platzieren Sie die Dip-Sauce in der Mitte. Garnieren Sie das Ganze mit frischer Petersilie für einen ansprechenden Look. Lassen Sie sich von diesen Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce überraschen und genießen Sie den vollen Geschmack!
Lagerungstipps für Reuben Bällchen
Raumtemperatur:: Die Reuben Bällchen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu gewährleisten.
Kühlschrank:: Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage haltbar sind.
Gefrierschrank:: Sie können die ungebackenen Bällchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Achten Sie darauf, sie gut einzuwickeln oder in einen Gefrierbeutel zu packen.
Wiedererwärmung:: Um die Bällchen knusprig zu halten, heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie sie 10–15 Minuten lang, bis sie wieder heiß sind. Das sorgt dafür, dass die Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce perfekt schmecken!
Meal Prep für Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce
Die Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus und sparen dadurch wertvolle Zeit an hektischen Tagen! Sie können die Füllung bis zu 24 Stunden vor dem Frittieren zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Um die Bällchen zu formen, lassen Sie die Mischung einfach nach dem Kühlen für etwa 30 Minuten ausreichend im Kühlschrank – das hilft, die Struktur zu bewahren. Vor dem Servieren frittieren Sie die Bällchen frisch für die beste Textur. Halten Sie die Bällchen bis zur Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Knusprigkeit zu sichern. Mit diesen Vorbereitungen gelingt es Ihnen, leckere Snacks ganz unkompliziert zu genießen!
Variationen zu Reuben Bällchen
Mit ein paar kreativen Anpassungen können Sie diese Reuben Bällchen nach Ihrem Geschmack gestalten!
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Pastrami: Tauschen Sie Corned Beef gegen Pastrami aus, um einen würzigeren, stärkeren Geschmack zu erzielen. Es wird Ihre Gäste überraschen und sie dazu bringen, um Nachschlag zu bitten.
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Vegetarische Version: Verwenden Sie anstelle von Fleisch verschiedene Pilze als herzhaften Füllstoff und erhöhen Sie den Käseanteil für köstliche, fleischfreie Bällchen. So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe!
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Verschiedene Käse: Experimentieren Sie mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Pfefferjack, um den Geschmack zu variieren. Jede Käsesorte bringt ihren eigenen, besonderen Charakter in das Rezept.
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Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreies Mehl und Paniermehl, um diese Leckerei auch für glutenempfindliche Gäste zugänglich zu machen. So sind alle eingeschlossen!
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Würzige Variante: Fügen Sie frische Jalapeños oder mehr Hot Sauce zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten. Perfekt für die, die es ein wenig schärfer mögen!
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Füllung mit Sauerkraut-Salat: Mischen Sie das Sauerkraut mit einem leichten Dressing, um eine frische, knackige Geschmackskomponente hinzuzufügen. Dieser Frischekick bringt die Bällchen auf ein ganz neues Niveau.
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Fruchtige Note: Probieren Sie, ein wenig Apfelmus in die Füllung zu mischen, für einen süßen und herzhaften Kontrast. Es klingt ungewöhnlich, aber es könnte genau das sein, was das Gericht benötigt, um zu glänzen.
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Räuchersauce: Verleihen Sie Ihrer Tausend-Insel-Dip-Sauce einen rauchigen Geschmack, indem Sie ein wenig geräucherte Paprika oder Worcestershiresauce hinzufügen. Es wird eine wunderbare Tiefe bringen!
Probieren Sie eine oder mehrere dieser Ideen, um Ihre eigenen Reuben Bällchen einzigartig zu machen!
Expert Tips für Reuben Bällchen
• Öltemperatur prüfen: Achten Sie darauf, dass das Öl beim Frittieren 175 °C (350 °F) erreicht; zu niedrige Temperaturen machen die Bällchen fettig, während zu hohe sie anbrennen.
• Vorsichtig mit der Panade: Stellen Sie sicher, dass die Bällchen gut im Mehl, Ei und Paniermehl gewälzt sind; eine gleichmäßige Beschichtung sorgt für die perfekte Knusprigkeit der Reuben Bällchen.
• Kühlen vor dem Frittieren: Lassen Sie die Bällchen vor dem Frittieren im Kühlschrank; das verhindert, dass sie auseinanderfallen und sorgt für eine bessere Textur.
• Teile die Fritteuse nicht überladen: Frittieren Sie die Bällchen in kleinen Portionen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten; überlastete Töpfe führen zu ungleichmäßigem Garen.
• Abtropfen lassen: Lassen Sie die Bällchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Bällchen knusprig zu halten.
Was servieren mit Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce?
Erleben Sie, wie Sie mit diesen köstlichen Bällchen ein vollendetes Menü zaubern können, das all Ihre Sinne anspricht.
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Frische Gemüsesalate: Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette bringt die Aromen der Reuben Bällchen perfekt in Balance und sorgt für eine erfrischende Note.
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Knusprige Süßkartoffel-Pommes: Die süße Note der Pommes bietet einen köstlichen Kontrast zur herzhaften Füllung der Bällchen und sorgt für einen zusätzlichen Crunch beim Essen.
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Herzhafte Brezeln: Selbstgemachte Laugenbrezeln mit Senf-Dip ergänzen die Aromen und fühlen sich wie ein Snack auf dem Oktoberfest an – perfekt für Ihre Party!
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Dunkle Biere oder Apfelwein: Ein kühles, dunkles Bier oder fruchtiger Apfelwein harmoniert mit dem salzigen Geschmack der Bällchen und ist die ideale Begleitung für einen geselligen Abend.
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Käseplatte: Ein Käsebrett mit verschiedenen Käsesorten, wie Gouda oder Emmentaler, ergänzt die Cremigkeit der Reuben Bällchen und bietet eine Vielzahl an Geschmäckern, die sich wunderbar kombinieren lassen.
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Mini-Pickles und Oliven: Diese kleinen Snacks sorgen für eine würzige Ergänzung und machen die Kombination besonders ausgeglichen. Sie laden zum Naschen ein und passen perfekt zu den Bällchen.
Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus?
Achten Sie darauf, frisches Corned Beef zu verwenden, das eine leuchtende Farbe hat und keine dunklen Flecken aufweist. Wenn Sie Sauerkraut kaufen, wählen Sie eine Marke, die knackig und nicht zu weich ist. Geriebener Schweizer Käse sollte frisch sein; schauen Sie nach dem Käse, der gleichmäßig gerieben und ohne Klumpen ist.
Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reuben Bällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie gut abgedeckt zu halten, damit sie nicht austrocknen und ihre Knusprigkeit verlieren.
Kann ich die Bällchen einfrieren?
Absolut! Sie können die ungebackenen Reuben Bällchen bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Wenn Sie bereit sind, sie zuzubereiten, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie frittieren.
Was kann ich tun, wenn die Bällchen beim Frittieren auseinanderfallen?
Das kann passieren, wenn die Mischung nicht gut gekühlt ist oder die Bällchen nicht ausreichend gepaniert sind. Stellen Sie sicher, dass Sie die Bällchen vor dem Frittieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dass sie gleichmäßig mit Mehl, Ei und Paniermehl bedeckt sind.
Gibt es Alternativen für Allergiker?
Ja! Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl und Paniermehl verwenden. Wenn Sie auf Milchprodukte verzichten möchten, verwenden Sie in der Füllung statt Frischkäse eine pflanzliche Alternative wie Cashewcreme oder eine Kombination aus pürierten Tofu und Nüssen. Achten Sie auch darauf, dass die verwendeten Saucen für Allergene geeignet sind.
Reuben Bällchen mit würziger Tausend-Insel-Dip-Sauce
Ingredients
Equipment
Method
- In einer Schüssel Corned Beef, Sauerkraut, geriebenen Schweizer Käse, Frischkäse und Dijon-Senf vermengen und 30 Minuten kühlen.
- Bällchen aus der Mischung formen, auf ein Backblech legen, ausreichend Platz lassen.
- Drei Schalen für die Panierstation vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit Eiern und eine mit Paniermehl.
- Bällchen in Mehl wälzen, dann in Eier tauchen und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Öl auf 175 °C erhitzen und Bällchen portionsweise 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Gewürzgurkenrelish, scharfe Soße und Räucherpaprika verrühren.
- Reuben Bällchen anrichten und mit Dip-Sauce servieren.
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