Name: Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies für Schoko-Liebe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Griechischer Joghurt (Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.); 100 g Mandelnmehl (Kann durch Hafermehl ersetzt werden.); 50 g Hafermehl (Kann durch zusätzliches Mandelnmehl ersetzt werden.); 100 g Dunkle Schokoladenstückchen (Achte auf zuckerfreie Stückchen.); 60 g Honig oder Ahornsirup (Kann durch Agavendicksaft ersetzt werden.); 1 TL Backpulver (Achte darauf, dass es frisch ist.); 30 g Kakaopulver (Verwende ungesüßtes Kakaopulver.); 2 Stück Eier (Für eine ei-freie Variante Flachseier verwenden.); 1 TL Vanilleextrakt (Kann durch Mandel-Extrakt variiert werden.); Nüsse oder Trockenfrüchte (Füge für mehr Textur hinzu.)

Ein unerwarteter Moment während des Backens: Statt zu den üblichen Schokoladenkeksen zu greifen, beschloss ich, etwas Gesundes und gleichzeitig Köstliches zu kreieren. So entstand das Rezept für die Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies, die sich perfekt als süßer Snack eignen, ohne dabei die Fitnessziele aus den Augen zu verlieren. Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit sind diese brownies eine schnelle Lösung für alle, die sich nach einer süßen Versuchung sehnen, aber auf ihre Ernährung achten wollen. Sie sind nicht nur proteinreich, sondern auch glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker – ideal für alle, die einen gesunden Lebensstil pflegen! Wenn du bereit bist, den Genuss neu zu definieren, dann fragst du dich vielleicht: Wie fudgy kann ein gesunder Brownie wirklich sein?

Wie fudgy kann ein gesunder Brownie sein?

Gesundheit geht vor: In diesen Brownies stecken all die nährstoffreichen Zutaten, die du kennst und liebst. Sie sind nicht nur lecker, sondern unterstützen auch deinen gesunden Lebensstil.
Einfachheit pur: Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit hast du das perfekte Dessert für jeden Anlass.
Vielseitig und anpassbar: Lass deiner Kreativität freien Lauf! Füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu oder experimentiere mit verschiedenen Aromen.
Weniger Schuldgefühle: Mit nur 85 Kalorien pro Stück kannst du Schokolade ohne schlechtes Gewissen genießen.
Perfekt zum Teilen: Diese Brownies sind ein Hit bei Freunden und Familie und sind immer eine willkommene Abwechslung zu herkömmlichen Snacks. Wenn du auf der Suche nach einer weiteren Proteinquelle bist, schau dir auch unsere gesunden Proteinriegel an!

Zutaten für Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies

• Diese gesunden Brownies sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack!

Für den Teig

Griechischer Joghurt – sorgt für Feuchtigkeit und zusätzliches Protein; kann durch pflanzlichen Joghurt für eine vegane Option ersetzt werden.
Mandelnmehl – liefert Struktur und hält das Rezept glutenfrei; bei Bedarf kann auch Hafermehl oder eine glutenfreie Mischung verwendet werden.
Hafermehl – sorgt für die fluffige Konsistenz der Brownies; kann durch zusätzliches Mandelnmehl ersetzt werden.
Dunkle Schokoladenstückchen – verleihen den Brownies einen reichhaltigen Schokoladengeschmack; achte auf zuckerfreie Stückchen für eine noch gesündere Variante.
Honig oder Ahornsirup – natürliche Süßstoffe, die die Brownies feucht halten; können mit Agavendicksaft oder einem Zuckeraustauschmittel ersetzt werden.
Backpulver – lässt die Brownies aufgehen und sorgt für eine fluffige Textur; achte darauf, dass es frisch ist.
Kakaopulver – intensiviert den Schokoladengeschmack; verwende ungesüßtes Kakaopulver für eine geringere Zuckermenge.
Eier – binden die Zutaten und tragen zur fudgigen Textur bei; für eine ei-freie Variante probiere Flachseier (1 EL Leinsamenmehl + 2,5 EL Wasser pro Ei, quellen lassen, bis es dick ist).
Vanilleextrakt – verbessert das Gesamtaroma; kannst auch mit Mandel-Extrakt für einen anderen Geschmack variieren.

Optionales Topping

Nüsse oder Trockenfrüchte – füge mehr Textur und Nährstoffe hinzu, um deinen Brownies den letzten Schliff zu geben.

Mit diesen Zutaten kannst du die Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies zubereiten, die jung und alt begeistern werden!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies

Step 1: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175°C vor und lege eine 20×20 cm große Backform mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Papier die Ecken gut auskleidet, damit die Brownies später leicht herausgenommen werden können. Dies schafft eine ideale Grundlage für die Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies.

Step 2: Feuchte Zutaten vermengen
Gib den griechischen Joghurt, die Eier, den Honig (oder Ahornsirup) und den Vanilleextrakt in eine Rührschüssel. Mische alles gut mit einem Handmixer oder einem Schneebesen, bis die Mischung schön glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten und sorgt für eine gleichmäßige Basis für deinen Teig.

Step 3: Trockene Zutaten vorbereiten
In einer separaten Schüssel vermenge das Mandelnmehl, das Hafermehl, das Kakaopulver und das Backpulver. Verwende einen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden und die trockenen Zutaten gut zu vermischen. Diese Mischung sorgt für die Struktur der Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies und verbessert deren Textur.

Step 4: Zutaten kombinieren
Füge die trockenen Zutaten vorsichtig zur feuchten Mischung hinzu. Mische alles mit einem Gummispatel oder Holzlöffel, bis gerade so alles verbunden ist – ohne die Mischung zu überarbeiten. Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um perfektes Backergebnis zu erzielen.

Step 5: Schokoladenstückchen hinzufügen
Falte die dunklen Schokoladenstückchen sanft unter den Teig. Diese Stückchen sorgen für den intensiven Schokoladengeschmack in den Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies. Achte darauf, gleichmäßige Verteilung zu erreichen, damit jeder Biss eine köstliche Überraschung bietet.

Step 6: Teig in die Backform geben
Gib den bereitgestellten Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform. Verwende einen Gummispatel, um die Oberfläche glatt zu streichen, damit die Brownies gleichmäßig backen. Diese Vorbereitungen sind entscheidend für das Endergebnis und sorgen für eine schöne Stückform.

Step 7: Backen
Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten. Überprüfe die Garstufe, indem du einen Zahnstocher in die Mitte stichst – er sollte meist sauber herauskommen mit ein paar Krümeln. Wenn du die perfekte Konsistenz erreicht hast, nimm die Brownies aus dem Ofen.

Step 8: Abkühlen und Servieren
Lass die Brownies in der Form abkühlen, bis sie Zimmertemperatur erreicht haben. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Danach kannst du sie in Quadrate schneiden. Die Abkühlzeit ist wichtig, um die fudgige Textur der Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies zu erhalten, ideal zum Genießen!

Lagerungstipps für Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies

Raumtemperatur: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Feuchtigkeit zu bewahren. Sie bleiben so bis zu 3 Tage frisch.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Brownies im Kühlschrank lagern. In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche haltbar.

Gefrierfach: Du kannst die Brownies auch einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel.so bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Wiedererwärmung: Lass die gefrorenen Brownies über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießt. So schmecken die Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies wieder himmlisch!

Was passt zu Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies?

Ein perfekter Genussmoment: Diese schokoladigen Brownies sind nicht nur ein süßes Vergnügen, sie lassen sich auch wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren, um ein vollständiges Geschmackserlebnis zu schaffen.

Frischer Obstsalat: Kombiniere die Brownies mit einem bunten Obstsalat für einen erfrischenden Kontrast. Die Süße der Früchte harmoniert perfekt mit den Schokoladenaromen.
Griechischer Joghurt: Serviere einen Klecks griechischen Joghurt als Topping, um die fudgeähnliche Textur zu ergänzen. Der Joghurt bringt eine cremige Frische, die das Geschmackserlebnis vertieft.
Nüsse: Eine Handvoll gerösteter Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verleiht den Brownies eine knusprige Textur und zusätzlichen Crunch. Der nussige Geschmack harmoniert wunderbar mit der Schokolade.
Kaffee: Ein heißer Kaffee ist der ideale Begleiter zu diesen Brownies! Die Bitterkeit des Kaffees verstärkt den Schokoladengeschmack und ist ein perfekter Energieschub für den Tag.
Kokosnussraspeln: Streue etwas Kokosnuss über die Brownies für eine tropische Note. Die Süße der Kokosnuss rundet das Dessert ab und sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis.
Zimt: Eine Prise Zimt über die Brownies gibt einen warmen, würzigen Kick. Dieser besondere Hauch bringt eine angenehme Tiefe in die geschmackliche Mischung.

Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies anpassen

Fühle dich eingeladen, diese köstlichen Brownies ganz nach deinem Geschmack zu variieren und zu personalisieren!

Dairy-Free: Ersetze den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt für eine vegane Option. So bleiben die Brownies lecker und gesund.
Gluten-Free: Nutze glutenfreies Mehl oder eine glutenfreie Mischung anstelle von Mandeln- oder Hafermehl. Das sorgt für eine zufriedenstellende Konsistenz ohne Gluten.
Nussig: Verwende Erdnussmehl anstelle von Mandelnmehl für einen nussigen Geschmack. Ein bisschen Variation, die das Geschmackserlebnis bereichert!
Süßigkeiten: Füge Trockenfrüchte oder Nüsse hinzu für mehr Textur und einen zusätzlichen Nährstoffkick. Diese Ergänzungen bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch Vielfalt in jedes Stück.
Zuckerfrei: Entscheide dich für zuckerfreie Schokoladenstückchen, um den Zuckergehalt weiter zu reduzieren. So kannst du ohne schlechtes Gewissen naschen!
Aromen: Experimentiere mit verschiedenen Aromen wie Mandel- oder Pfefferminzextrakt für einen kreativen Twist. Diese kleinen Änderungen können die gesamte Geschmackspalette verwandeln.
Würzig: Füge eine Prise Zimt oder einen Hauch von Chili für eine unerwartete Wärme hinzu. Dies wird deine Brownies auf eine aufregende Art und Weise anheben.
Proteinsteigerung: Integriere Proteinpulver in den Teig für einen zusätzlichen Proteinschub. So kannst du noch gesünder genießen, ideal für den Nachmittags-Snack oder nach dem Workout! Vergiss nicht, auch unsere gesunden Proteinriegel auszuprobieren, um noch mehr kreativen Genuss zu erleben.

Meal Prep für Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies

Diese Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies sind ideal für die Vorbereitung! Du kannst die trockenen Zutaten (Mandelnmehl, Hafermehl, Kakaopulver und Backpulver) bereits bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Zeit zu sparen. Auch die feuchten Zutaten wie griechischer Joghurt und Eier kannst du bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten, indem du sie in einer separaten Schüssel im Kühlschrank lagerst. Wenn du bereit bist zu backen, verbinde einfach die beiden Mischungsteile, füge die Schokoladenstückchen hinzu, und backe nach den Anweisungen. Achte darauf, die Brownies nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen, um die fudgige Textur zu bewahren, bevor du sie schneidest und servierst! So hast du jederzeit einen leckeren Snack auf Lager.

Expert Tips für Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies

Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass die Eier Raumtemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erzielen. Kalte Eier können den Teig klumpig machen.
Nicht Übermischen: Vermeide es, den Teig nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten zu überarbeiten, da dies zu zähen Brownies führen kann. Mische nur, bis alles gerade so kombiniert ist.
Abkühlzeit: Lass die Brownies vollständig abkühlen, um eine fudgige Textur zu gewährleisten. Sofortiges Schneiden kann sie brüchig machen.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten, um zusätzliche Textur und Nährstoffe in deinen Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies zu bringen.
Zuckerfreie Optionen: Nutze zuckerfreie Schokoladenstückchen für eine noch gesündere Variante und um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen griechischen Joghurt aus?
Achte darauf, einen griechischen Joghurt zu wählen, der keinen Zuckerzusatz enthält und eine cremige Konsistenz hat. Du kannst ihn auch durch pflanzlichen Joghurt ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren. Optimiere dein Rezept mit Joghurt, der für dich am besten schmeckt!

Wie bewahre ich die Brownies am besten auf?
Bewahre die Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Feuchtigkeit zu bewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, sie im Kühlschrank aufzubewahren, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.

Kann ich die Brownies einfrieren?
Auf jeden Fall! Wickele die geschnittenen Brownies einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Du kannst sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen.

Was kann ich tun, wenn meine Brownies zu trocken geworden sind?
Falls die Brownies zu trocken sind, kann das an zu langem Backen oder zu viel Mehl liegen. Um dies zu vermeiden, achte darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten und die trockenen Zutaten vorsichtig einzuarbeiten. Wenn du beim nächsten Mal mehr Feuchtigkeit hinzufügen möchtest, probiere, etwas mehr griechischen Joghurt oder eine zusätzliche halbe Banane zu verwenden.

Sind die Brownies allergenfreundlich?
Die Low-Calorie Griechischer Joghurt Brownies können an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Du kannst glutenfreie Alternativen wie Hafermehl verwenden und die Eier durch Flachseier ersetzen, um sie vegan zu machen. Achte jedoch darauf, auf mögliche Allergien im Hinblick auf die Zutaten zu achten, wie Nüsse, die du hinzufügen möchtest.

Was kann ich als Süßungsmittel verwenden?
Wenn du eine Alternative zu Honig oder Ahornsirup suchst, kannst du auch Agavendicksaft oder einen Zuckeraustauschstoff verwenden. Diese Optionen bieten dir die Möglichkeit, den Zuckergehalt entsprechend deinen Bedürfnissen zu reduzieren, ohne die köstliche Süße zu verlieren.