Name: Leckere Donuts aus dem Airfryer für jeden Anlass
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Ingredients: 25 g Frische Hefe (Optional: Trockenhefe verwenden, die Aktivierungsanweisungen beachten.); 200 ml Milch (Verwandle es in eine pflanzliche Option für eine laktosefreie Variante.); 50 g Zucker (Ersetze durch einen Zuckerersatz für eine kalorienärmere Lösung.); 500 g Mehl (Alternativ: Eine glutenfreie Mehlmischung wählen.); 1 Prise Salz (Verstärkt den Geschmack.); 50 g Butter (Verwende Margarine für eine laktosefreie Variante.); 200 g Marmelade (Die traditionelle Füllung.); 200 g Nutella (Schokoladencreme.); 200 g Fruchtaufstrich (Bietet einen frischeren Fruchtgeschmack.); 100 g Puderzucker (Optional: Zimtzucker für einen zusätzlichen Kick.)

Eines der schönsten Dinge an der Küche ist, dass die einfachsten Zutaten in etwas Magisches verwandelt werden können. Bei meinem Rezept für leckere Donuts aus dem Airfryer zaubern wir mit minimalem Öl und einem Hauch von Kreativität leichte, fluffige Berliner, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch gesünder sind als die traditionellen Varianten. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ideal für jedes Fest oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Du hast die Wahl zwischen verschiedenen Füllungen – sei es fruchtige Marmelade, köstlicher Nutella oder sogar eine leichte Joghurtoptik. Neugierig, wie du diese himmlischen Leckereien selbst zubereiten kannst? Lass uns gemeinsam den Kochlöffel schwingen!

Warum lieben alle diese Berliner?

Lecker und gesund: Diese Berliner aus dem Airfryer sind nicht nur köstlich, sondern auch guilt-free mit minimalem Öl. Vielseitige Füllungen: Egal, ob du süße Marmelade, reichhaltigen Nutella oder frische Joghurtfüllungen bevorzugst, hier findest du für jeden Geschmack etwas. Einfache Zubereitung: Der gesamte Prozess ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Backfähigkeiten. Perfekte Ergänzung: Ideal für jede Gelegenheit, von Feiern bis zum Nachmittagskaffee, und sie erfreuen sich großer Beliebtheit bei Freunden und Familie. Tolle Textur: Die flauschige Konsistenz und die goldene, knusprige Außenseite sorgen für ein Genuss-Erlebnis, das einfach unwiderstehlich ist!

Leckere Donuts Zutaten

• Bereit, deine eigenen köstlichen Berliner zu zaubern? Hier sind die Zutaten!

Frische Hefe (25g) – Essentiell für das Aufgehen des Teigs. Optional: Trockenhefe verwenden, aber die Aktivierungsanweisungen auf der Verpackung beachten.
Milch (200ml) – Erwärmte Milch aktiviert die Hefe. Verwandle es in eine pflanzliche Option für eine laktosefreie Variante.
Zucker (50g) – Sorgt für die nötige Süße. Ersetze durch einen Zuckerersatz deiner Wahl für eine kalorienärmere Lösung.
Mehl (500g) – Allzweckmehl dient der Struktur. Alternativ: Eine glutenfreie Mehlmischung wählen.
Salz (1 Prise) – Verstärkt den Geschmack. Kein Ersatz nötig.
Butter (50g) – Gibt der Berliner ihren Reichtum und Weichheit. Verwende Margarine für eine laktosefreie Variante.
Marmelade (200g) – Die traditionelle Füllung, die süße Aromen liefert. Alternativ: Griechischer Joghurt und frische Früchte für eine leichtere Option.
Nutella (200g) – Schokoladencreme für eine dekadente Variante.
Fruchtaufstrich (200g) – Bietet einen frischeren Fruchtgeschmack.
Puderzucker (100g) – Zum Bestäuben und für den letzten Schliff. Optional: Zimtzucker für einen zusätzlichen Kick.

Jetzt hast du alle Zutaten, um diese leckeren Donuts aus dem Airfryer zuzubereiten!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für leckere Donuts aus dem Airfryer

Step 1: Hefemischung vorbereiten
Erwärme die Milch in einem kleinen Topf, bis sie lauwarm ist, und gib die frische Hefe sowie den Zucker hinzu. Rühre die Mischung gut um und lasse sie dann für 5 bis 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dies zeigt dir, dass die Hefe aktiviert ist und bereit, deinen leckeren Donuts im Airfryer die nötige Luftigkeit zu verleihen.

Step 2: Teig herstellen
In einer großen Schüssel vermischst du das Mehl und das Salz. Füge die geschmolzene Butter und die zuvor vorbereitete Hefemischung hinzu. Knete alles mit einem großen Löffel oder den Händen, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern; der Teig sollte nicht mehr kleben und eine schöne, elastische Konsistenz erreichen.

Step 3: Erste Gehzeit
Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und stelle sie an einen warmen Ort. Lass den Teig für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat. Dies ist ein wichtiger Schritt, um die perfekten luftigen Berliner für deine leckeren Donuts zu bekommen. Du kannst den Fortschritt beobachten; der Teig sollte schön aufgebläht sein.

Step 4: Teig formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, knete ihn leicht durch, um die Luft herauszudrücken. Teile ihn in gleich große Stücke und forme diese zu kleinen Kugeln. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse genügend Platz zwischen den einzelnen Stückchen, damit sie beim Gehen nicht zusammenstoßen.

Step 5: Zweite Gehzeit
Lasse die geformten Teigkugeln erneut für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Die Teigkugeln sollten sichtbar aufgehen und sich vergrößern, was dir zeigt, dass sie bereit für den Airfryer sind. Diese zweite Gehzeit sorgt für die luftige Textur deiner Berliner.

Step 6: Airfryer vorbereiten
Heize deinen Airfryer auf 160°C vor. Dies ist wichtig, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird und deine leckeren Donuts gleichmäßig goldbraun und knusprig werden. Während der Airfryer vorheizt, kannst du bereits deine Füllungen vorbereiten, um die Donuts schnell zu servieren.

Step 7: Frittieren
Platziere die Teigkugeln vorsichtig in den Korb des Airfryers und achte darauf, dass genügend Platz für die Ausdehnung bleibt. Brate die Donuts für etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfe sie nach der ersten 8-Minuten-Marke; sie sollten beim Klopfen leicht fest und hohl klingen.

Step 8: Abkühlen und Füllen
Lass die frisch gebratenen Donuts für einige Minuten auf einem Gitter abkühlen. Danach kannst du sie mit deiner Lieblingsfüllung wie Marmelade, Nutella oder Fruchtaufstrich füllen. Bestäube die gefüllten Donuts abschließend mit Puderzucker, um sie noch verlockender zu machen, bevor du sie servierst.

Expert Tips für leckere Donuts

Frische Hefe: Achte darauf, dass die Hefe frisch und aktiv ist. Wenn die Mischung nach dem Mischen mit Milch und Zucker schaumig wird, weißt du, dass alles gut funktioniert.
Luftige Textur: Überfülle den Airfryer nicht mit Teigkugeln. Genügend Platz sorgt dafür, dass die Donuts gleichmäßig aufgehen und knusprig werden.
Präzises Füllen: Verwende einen Spritzbeutel, um die Berliners mühelos und ordentlich mit deiner bevorzugten Füllung zu versehen. So vermeidest du Verschmutzungen und erhältst perfekte Donuts.
Variationen bedenken: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um deine leckeren Donuts noch spannender zu machen. Fruchtige Variationen oder schokoladige Kreationen machen deine nächste Backrunde unvergesslich.
Teigruhe: Lass den Teig ausreichend Zeit zum Gehen. Beide Gehzeiten sind entscheidend für die luftige und lockere Konsistenz deiner Berliners.
Abkühlen lassen: Lass die Donuts nach dem Frittieren kurz abkühlen, bevor du sie füllst und mit Puderzucker bestäubst. So bleiben sie schön fluffig und du vermeidest, dass der Zucker schmilzt.

Lagerungstipps für leckere Donuts

Raumtemperatur: Ungefüllte Berliner können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie nicht austrocknen.
Kühlschrank: Gefüllte Donuts sollten im Kühlschrank gelagert werden und innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Gefrierfach: Ungefüllte Berliner lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickle sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmen: Um die Berliner aufzufrischen, kannst du sie kurz im Airfryer bei 160°C für 3-5 Minuten aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind.

Leckere Donuts Variationen und Alternativen

Ermutige deine Kreativität in der Küche, indem du diese köstlichen Berliners mit verschiedenen Füllungen und Anpassungen verfeinerst.

Dairy-Free: Verwende pflanzliche Milch und Margarine, um diese Berliner laktosefrei zuzubereiten. So können auch Milchempfindliche die köstlichen Donuts genießen.
Healthy Fillings: Fülle die Donuts mit griechischem Joghurt und frischen Früchten anstelle von zuckerhaltigen Marmeladen. Das macht die Leckereien leicht und erfrischend!
Hot & Spicy: Verleihe dem Teig mit einer Prise Chili-Pulver einen süß-würzigen Kick. Diese überraschende Note macht die Berliner noch interessanter.
Chocolate Lovers: Gefüllt mit geschmolzener Schokolade oder Schokoladencreme sind diese Donuts ein Traum für alle Schokoladenliebhaber! Sie bieten einen luxuriösen, dekadenten Genuss.
Nutty Addition: Mische gemahlene Mandeln oder Walnüsse in den Teig, um einen knackigen Biss zu erhalten und zusätzliche Textur zu bieten. So wird der Teig unwiderstehlich!
Zimt-Zucker: Bestäube die gefüllten Donuts mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für eine süße und aromatische Wendung, die den Geschmack noch mehr hebt.
Fruchtige Zubereitung: Nutze Saisonfrüchte, um frische Fruchtfüllungen herzustellen; das bringt Farbe und versorgt dich mit Vitaminen.
Vegane Variante: Ersetze alle tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen, um diese Berliner vegan zu machen. Sie sind nicht nur für Veganer toll, sondern schmecken auch allen anderen!

Denk daran, dass die Möglichkeiten endlos sind! Du kannst jeden Biss dieser köstlichen Berliner einzigartig machen. Wenn du nach weiteren Rezepten suchst, die deinen Süßhunger stillen, schau dir mein Rezept für fruchtige Muffins oder zarte Kekse an. Dein nächsten festen Anlass wird ein voller Erfolg!

Tipps zur vorbereitenden Zubereitung von leckeren Donuts aus dem Airfryer

Diese leckeren Donuts aus dem Airfryer sind perfekt für die vorbereitende Zubereitung, um dir an hektischen Tagen Zeit zu sparen. Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du die Schüssel mit Frischhaltefolie abdeckst, um ein Austrocknen zu verhindern. Nach der ersten Gehzeit forme die Donuts und lasse sie für 30 Minuten gehen, bevor du sie ins Airfryer gibst. Achte darauf, sie nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig garen. Dies gewährleistet, dass die Donuts beim Frittieren genauso frisch und fluffig sind wie bei der sofortigen Zubereitung. Wenn du bereit bist, einfach die Donuts aus dem Kühlschrank nehmen, auf Zimmertemperatur bringen und wie gewohnt frittieren – so erhältst du köstliche Leckereien mit minimalem Aufwand!

Was passt zu leckeren Donuts aus dem Airfryer?

Egal ob zum Kaffee, für die Familie oder nette Feierlichkeiten, es gibt vielseitige Begleiter, die diese knusprigen Berliner perfekt ergänzen.

Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt eine erfrischende Note und leichte Süße ins Spiel, die das Aroma der Donuts wunderbar ausbalanciert. Saftige Früchte harmonieren perfekt mit der luftigen Textur der Berliner.
Kaffee oder Tee: Eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein aromatischer Tee sorgt für ein gelungenes Geschmackserlebnis. Die Bitterkeit des Kaffees bildet einen tollen Kontrast zur Süße der Donuts.
Schokoladensauce: Ein warmes Schokoladendip bietet eine dekadente Option, die Schokoladenliebhaber begeistern wird. Das Eintauchen der Berliner in die cremige Sauce macht jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis bringt einen Hauch von Kälte und Cremigkeit, der die warmen, luftigen Donuts perfekt ergänzt. Die Kombination von warm und kalt ist einfach himmlisch!
Zimt-Zucker-Mischung: Ein leichtes Bestreuen der Donuts mit einem Mix aus Zimt und Zucker verstärkt die Süße und verleiht den Berlinern noch mehr Geschmack.
Süße Fruchtfüllungen: Probier verschiedene Füllungen wie Erdbeermarmelade oder Himbeerpüree, die fruchtige Frische und eine feine Süße ins Spiel bringen. Sie verstärken das Erlebnis, wenn du die Donuts bei jedem Biss aufbrichst.

Berliner aus dem Airfryer Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Hefe aus?
Achte darauf, frische Hefe zu verwenden, die aktiv und sprudelnd ist, wenn du sie mit warmer Milch und Zucker vermischst. Wenn sie schaumig wird, ist sie bereit für den Teig! Alternativ kannst du auch Trockenhefe verwenden, indem du die Anweisungen auf der Verpackung befolgst.

Wie lagere ich die Berliner am besten?
Ungefüllte Berliner können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Gefüllte Varianten solltest du im Kühlschrank lagern und innerhalb von 24 Stunden verzehren. So bleibt ihre Frische erhalten!

Kann ich die Berliner einfrieren?
Auf jeden Fall! Ungefüllte Berliner lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein, um den Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du sie essen möchtest, einfach im Airfryer bei 160°C für 3-5 Minuten aufwärmen, bis sie wieder knusprig sind.

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Wenn der Teig nicht aufgeht, könnte es an nicht aktiver Hefe liegen. Achte darauf, dass die Milch warm genug ist, um die Hefe zu aktivieren (etwa 37°C). Lass den Teig ausreichend Zeit, sich in einem warmen Raum zu entwickeln. Der erste Aufgang sollte mindestens 1 Stunde dauern.

Sind die Berliner für Allergiker geeignet?
Die Berliner können leicht angepasst werden. Verwende glutenfreies Mehl und pflanzliche Milch sowie Margarine für eine laktosefreie Variante. Für Allergien achte darauf, andere Zutaten wie Füllungen sorgfältig auszuwählen, beispielsweise Fruchtaufstrich anstelle von Nusscremes.

Welche Füllungen kann ich verwenden?
Du kannst aus verschiedenen Füllungen wählen! Beliebte Optionen sind Marmelade, Nutella oder selbstgemachte Fruchtaufstriche. Für eine gesündere Variante empfehle ich griechischen Joghurt und frische Früchte. Entscheide selbst, welche der köstlichen Varianten dir am besten schmeckt!