Name: Französische Kruller – Schnell & Lecker Selbermachen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 ml Wasser; 100 g Butter; 150 g Mehl (kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden); 3 Eier; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 l Öl (geschmacksneutrales Öl); Puderzucker Puderzucker

Während ich in der Küche stehe und das Wasser zum Kochen bringe, steigt der köstliche Duft von frisch zubereiteten Französischen Crullers in die Nase und lässt mein Herz höher schlagen. Diese kleinen, luftigen Leckerbissen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schneller Snack, den man in nur 35 Minuten zubereiten kann. Wenn Sie einmal probieren, werden Sie nicht mehr bei Fast Food landen wollen! Egal, ob als süßer Nachmittagssnack oder zum verführerischen Dessert nach dem Abendessen, diese Crullers zaubern garantiert ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben. Neugierig, wie einfach es ist, diese köstlichen Crullers selbst zuzubereiten? Lassen Sie sich überraschen!

Warum Crullers einfach unwiderstehlich sind?

Schnelle Zubereitung: In nur 35 Minuten können Sie diese köstlichen Crullers zaubern, perfekt für spontane Snack-Attacken!

Vielfältiger Genuss: Ob pur oder mit Füllung – die Möglichkeiten sind endlos! Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Geschmäckern und machen Sie jede Cruller zu einem individuellen Kunstwerk.

Einfachheit: Die Rezeptur benötigt nur wenige Zutaten, sodass es auch für Kochanfänger leicht ist, diese luftigen Leckerbissen zu meistern.

Familienfreundlich: Diese Crullers sind der ideale Snack für Groß und Klein, ideal zum Teilen und Genießen.

Kombinierbar: Servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Nachmittag – eine köstliche Verbindung!

Französische Crullers Zutaten

• Diese Zutaten sind der Schlüssel zu Ihren luftigen, knusprigen Crullers!

Für den Teig:

Wasser – die Basis des Teigs, sorgt für perfekte Konsistenz.
Butter – gibt Geschmack und sorgt für eine geschmeidige Textur.
Mehl – wichtig für die Struktur; normales Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Eier – sichern die Luftigkeit des Teigs.
Prise Salz – hebt den Geschmack und balanciert die Süße.
Vanilleextrakt – gibt eine süße, aromatische Note.
Backpulver – sorgt dafür, dass die Crullers schön aufgehen.

Zum Frittieren:

Öl – zum Frittieren der Crullers, verwenden Sie ein geschmacksneutrales Öl für das beste Ergebnis.

Zum Bestäuben:

Puderzucker – macht die Crullers dekorativ und süß.

Entdecken Sie, wie diese Zutaten zusammenkommen, um die besten Französischen Crullers zu zaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Französische Crullers

Step 1: Wasser und Butter erhitzen
Bringen Sie in einem Topf 250 ml Wasser und 100 g Butter zum Kochen. Warten Sie, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich mit dem Wasser vermischt hat. Achten Sie darauf, dass es kräftig blubbert, da dies der erste Schritt zur Herstellung des perfekten Teigs für Ihre Französischen Crullers ist.

Step 2: Mehl und Salz einrühren
Fügen Sie nun 150 g Mehl und eine Prise Salz auf einmal hinzu. Rühren Sie kräftig mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen, bis sich der Teig vollständig vom Topfrand löst und eine glatte, homogene Masse entsteht. Dies sollte in etwa 1-2 Minuten geschehen.

Step 3: Eier hinzufügen und Teig abkühlen lassen
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig für etwa 5 Minuten abkühlen. Geben Sie dann nacheinander 3 Eier hinzu und rühren Sie kräftig weiter, bis eine glatte und glänzende Teigmasse entsteht. Achten Sie darauf, dass der Teig zügig verarbeitet wird, um die optimale Luftigkeit für die Crullers zu erreichen.

Step 4: Teig in Spritzbeutel füllen
Füllen Sie den fertigen Teig in einen Spritzbeutel. Schneiden Sie die Ecke des Beutels auf, sodass ein rundes Loch entsteht. Spritzen Sie kleine Ringe (ca. 5 cm Durchmesser) auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Ringen genügend Platz bleibt, da die Crullers beim Frittieren aufgehen.

Step 5: Öl erhitzen
Erhitzen Sie in einem großen Topf oder einer Fritteuse etwa 1 Liter Öl auf 180 °C. Verwenden Sie ein Kü thermometer, um die Temperatur genau zu überprüfen. Das Öl ist bereit, wenn Sie einen kleinen Teigklecks hineingeben und er sofort aufsteigt und an die Oberfläche kommt – ein Zeichen dafür, dass Ihre Französischen Crullers perfekt frittieren können.

Step 6: Crullers frittieren
Legen Sie die Crullers vorsichtig ins heiße Öl, acht Stück auf einmal, um zu vermeiden, dass die Temperatur sinkt. Frittieren Sie die Crullers für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie mit einer Schaumkelle vorsichtig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Step 7: Abtropfen und Bestäuben
Nehmen Sie die fertigen Crullers mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, bestäuben Sie die Französischen Crullers großzügig mit Puderzucker. Dies verleiht ihnen nicht nur eine süße Note, sondern macht sie auch optisch ansprechend für Ihre Gäste.

Expert Tips für Französische Crullers

Richtig frittieren: Achten Sie darauf, das Öl auf genau 180 °C zu erhitzen. Zu heißes Öl kann die Crullers verbrennen, während zu kaltes Öl sie fettig macht.
Teigkonsistenz prüfen: Der Teig sollte dick und glänzend sein. Wenn er zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, um die ideale Textur für Französische Crullers zu erreichen.
Vermeidung von Überfüllung: Beim Frittieren nicht mehr als acht Crullers gleichzeitig ins Öl geben, um ein Senken der Temperatur und ungleichmäßiges Frittieren zu verhindern.
Luftigkeit erhalten: Um die beste Luftigkeit zu garantieren, ist es wichtig, die Eier nach und nach in den abgekühlten Teig zu integrieren und zügig zu rühren.
Genuss frisch halten: Crullers schmecken am besten frisch! Wenn Sie sie vorbereiten, frittieren Sie sie direkt vor dem Servieren, um den knusprigen Biss zu bewahren.

Französische Crullers Variationen

Entdecken Sie kreative Möglichkeiten, Ihre Französischen Crullers nach Ihrem Geschmack zu gestalten und dabei jeden Bissen zu einem Erlebnis zu machen.

Glutenfrei: Ersetzen Sie Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, um auch glutenempfindlichen Gästen eine Freude zu bereiten. Diese kleine Anpassung sorgt dafür, dass alle schlemmen können!
Schokoladen-Genuss: Fügen Sie Kakaopulver zum Teig hinzu, um einen schokoladigen Twist zu kreieren. Schokoladenliebhaber werden sie lieben!
Fruchtige Füllungen: Füllen Sie die Crullers vor dem Frittieren mit Marmelade oder Schokoladencreme für einen leckeren Überraschungseffekt. Jeder Biss wird zum Fest des Geschmacks.
Zimt-Zucker Topping: Mischen Sie Zimt mit Puderzucker für ein würziges Topping, das den süßen Crullers eine zusätzliche Note verleiht. Ideal für Wintertage und Weihnachtsplätzchen!
Würzige Crullers: Geben Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika in den Teig für einen ungeahnten Kick. Der heiße Geschmack wird Sie überraschen und verzaubern!
Klassisch Vanille: Für einen intensiveren Vanillegeschmack einfach zusätzliche Vanilleextrakt hinzufügen. Eine kleine Änderung, die viel bewirken kann!
Backen statt Frittieren: Bereiten Sie die Crullers im Ofen bei 200 °C zu, um eine leichtere Alternative zu genießen. Diese Methode hält sie außen knusprig und innen fluffig.
Limette oder Zitrone: Fügen Sie etwas Zitronen- oder Limettenschale zum Teig hinzu, um eine frische, zitrusartige Note zu erhalten. Diese Variante erfrischt und belebt!

Probieren Sie diese Variationen aus und schaffen Sie Ihre eigenen, unvergesslichen Crullers! Und falls Sie nach weiteren Ideen suchen, wie Sie die Crullers unterschiedlich servieren können, sehen Sie sich doch mal diese köstlichen Aufwärm-Ideen für Crullers an.

Lagerung und Einfrieren von Französischen Crullers

Zimmertemperatur: Lassen Sie die Crullers nach dem Frittieren etwas abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 2 Tage frisch und knusprig.

Kühlschrank: Wenn Sie die Crullers länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren und innerhalb von 3 Tagen zu genießen.

Einfrieren: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Crullers einfrieren. Legen Sie sie auf ein Backblech und frieren Sie sie zuerst ein, bevor Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar.

Wiedererwärmung: Zum Aufwärmen die gefrorenen Crullers einfach 5-10 Minuten bei 180 °C im Ofen erhitzen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen. Verleihen Sie ihnen mit etwas Puderzucker eine frische Note.

What to Serve with Französische Crullers

Lassen Sie sich inspirieren, wie Sie Ihre Französischen Crullers perfekt in eine Mahlzeit integrieren können!

Kaffee oder Tee: Ein heißes Getränk ergänzt die süßen Crullers hervorragend und bietet einen warmen Kontrast zu ihrer knusprigen Textur. Ideal für eine entspannende Kaffeepause!
Frischer Obstsalat: Die Saftigkeit und Frische des Obstes stehen in harmonischem Gegensatz zu den frittierten Crullers. Kombinieren Sie Äpfel, Beeren und Zitrusfrüchte für einen echten Genuss!
Schokoladensauce: Eine cremige Sauce zum Dippen macht das Erlebnis besonders schokoladig und sättigend. Ideal für alle Naschkatzen unter Ihnen!
Vanilleeis: Eine Kugel Eis bringt eine kühle, süße Note ins Spiel und kreiert eine unwiderstehliche Kombination mit den warmen Crullers.
Zimt-Zucker-Mischung: Streuen Sie etwas Zimt zusammen mit Puderzucker über die Crullers, um einen zusätzlichen geschmacklichen Kick zu erhalten, der perfekt mit ihrer Süße harmoniert.
Marmelade oder Konfitüre: Servieren Sie die Crullers mit verschiedenen Geschmäckern von Marmelade, um ein Beispielferlebnis an Möglichkeiten zu schaffen. Himbeere, Aprikose oder sogar Schokoladenmarmelade – jede Variante ist ein Hit!
Nuss-Nougat-Creme: Verleihen Sie den Crullers durch einen Aufstrich aus Nuss-Nougat-Creme eine schokoladige, nussige Note. Eine köstliche Kombination, die Kinder und Erwachsene begeistert!
Pralinen oder Bonbons: Für eine süße Nachspeise können Sie dazu kleine Pralinen oder weiche Bonbons servieren. So wird der Nachmittagskaffee zum süßen Erlebnis!

Meal Prep für Französische Crullers – So geht’s!

Die Französischen Crullers sind eine ausgezeichnete Wahl für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um frisch und luftig zu bleiben. Wenn Sie bereit sind zu frittieren, bringen Sie den Teig auf Zimmertemperatur, damit die Crullers gleichmäßig aufgehen. Ein entscheidender Tipp zur Qualitätserhaltung ist, die Crullers direkt nach dem Frittieren bestäubt mit Puderzucker zu servieren, da dies die Knusprigkeit optimiert. Nutzen Sie die Zeit und machen Sie diese leckeren Crullers zu Ihrem nächsten Snack, der nur minimalen Aufwand erfordert und Großes bewirkt!

Französische Crullers Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für die Crullers aus?
Für die besten Ergebnisse sollten Sie frische Eier verwenden, da sie zur Luftigkeit des Teigs beitragen. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, und das Mehl sollte möglichst frisch sein, um eine optimale Struktur zu garantieren. Glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative, wenn jemand in Ihrer Familie glutenempfindlich ist!

Wie bewahre ich die Crullers am besten auf?
Lassen Sie die frisch frittieren Crullers nach dem Abtropfen etwas abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu 2 Tage knusprig. Sie können sie zusätzlich mit einem Küchentuch abdecken, um die Feuchtigkeit von außen abzuweisen.

Kann ich Französische Crullers einfrieren?
Absolut! Lassen Sie die Crullers nach dem Frittieren vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann auf ein Backblech in einer einzelnen Schicht und frieren Sie sie ein. Nach dem Einfrieren können Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen. So bleiben sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen einfach 5-10 Minuten bei 180 °C im Ofen erhitzen.

Was kann ich tun, wenn die Crullers nicht richtig aufgehen?
Wenn Ihre Crullers nicht aufgehen, könnte das an den Eiern liegen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eier nacheinander in den Teig einarbeiten und gut verrühren, damit sie sich vollständig integrieren. Ein schnelles Rühren nach dem Hinzufügen hilft ebenfalls, die Luftigkeit zu gewährleisten. Ein weiterer Tipp ist, das Öl auf der richtigen Temperatur von 180 °C zu halten, damit sie gleichmäßig frittieren können.

Sind sogenannte Crullers für Allergiker geeignet?
Die Französischen Crullers sind ein tolles Rezept, aber Menschen mit einer Eierallergie sollten auf die Eier verzichten. Sollten Sie auch eine Milchallergie haben, können Sie pflanzliche Butter oder Margarine verwenden. Versichern Sie sich, dass alle Zutaten glutenfrei sind, wenn Sie das Mehl ersetzen.

Wie lange dauert es, die Crullers zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit für die Französischen Crullers beträgt nur etwa 35 Minuten! Dies umfasst das Kochen des Teiges, das Frittieren und das Bestäuben mit Puderzucker – perfekt für eine schnelle Snack-Aktion oder ein unvergessliches Dessert!